la cuisine amusante

YopYop - apprendre la cuisine amusante

Voilà, j'ai trouvé une manière d'exprimer de mon originalité, de pratiquer ma passion de la photo et de déguster régulièrement des bons petits plats !

Je me suis mis à la cuisine amusante et j'ai créer un nouveau site web: YopYop.ch - Apprendre la cuisine amusante !

logo-cuisine-amusante-carré.png

Ceux qui me connaissent bien auront remarqué que j'en ai profité également pour faire un remix de plus du singe aux yeux kawai.... Voici le singe cuisinier.

Donc pour en expliquer un peu plus à propos de ce site.... j'ai toujours fais dans l'originalité.. et en cuisine c'est pareil...

Et oui, c’est en cuisinant des fondues dans des endroits insolites et inhabituels que je me suis retrouvé dans la rubrique culinaire de nombreux médias !!

Comme quoi, il n’y a pas toujours besoin de savoir bien cuisiner pour passer dans les rubriques culinaire.... faire une fondue dans un cinéma, sur une chute d’eau , dans un canoë… ou sur la flamme olympique.. ça suffit !

Pour en savoir plus sur ces 10 ans de fondue voir le site: extremefondue.ch

fondue extrême sur la flamme olympiqueMathieu et Noémie mangent une fondue sur la chute des esserts à Boudry

2011-06-28-M6-extremefondueMatin-Bleu-Fondue-piscine

Alors je lance une nouvelle expérience...
Je diffuse mes recettes de cuisine amusante pour lancer une nouvelle mode....
Voici quelques exemples..
Les souris faites en radis...cuisine amusante souris.jpgMais aussi..

 

père noël en fraise

bonhommes en pâte

une aligée de pingouins

saumon pour un buffet

père noël babybel

Bonne visite sur yopyop.ch pour apprendre la cuisine amusante.....

Récolte de mon jardin à mi novembre

La récolte dans mon jardin à mi novembre

Il y a beaucoup de gens qui pensent que l'on ne peut récolter à manger dans son jardin que l'été. Effectivement, il y a beaucoup de choses en été. Mais il y a aussi beaucoup de choses que l'on peut récolter plus tard.

Voici un aperçu de ma récolte à mi-novembre 2013.

La vitamine C du cynorrhodon

Tout d'abord, pour bien passer l'hiver il faut manger des fruits pour avoir de la vitamine C et ne pas avoir les dents qui tombent à cause du scorbut... bon.. C'est vrai que de nos jours les magasins sont pleins de fruits... le scorbut n'est plus le problème de santé public numéro 1... mais bon.. peut être qu'un jour on aura plus de pétro-fruit toute l'année...

cynorrhodon gelé.JPG

églantier avec plein de fruit.JPG

Alors il est utile de savoir que l'égalantier est un arbre qui a plein de petits fruits rouge fantastiques (enfin il parait que techniquement ce sont des faux fruits...), connus sous le noms de gratte-cul par les écoliers qui font des farces à leur camarades en leur frottant sur la peau les poils urtiquant de ce fruit...

Ce fruit rouge est aussi connu par les amateurs de thé sous le nom de cynorrhodon.

Et donc pourquoi est ce que ce fruit est si fantastique ?? ... et bien c'est par ce qu'il est bourré de vitamine C. Il semble bien qu'il y en a 20 fois plus que dans les agrumes !!

Donc quand on aura plus de pétrole et qu'on ne fera plus venir des oranges de très loin... on se ruera un peu plus sur les grattes-cul pour manger notre dose quotidienne de vitamine C.

Moi j'en mange tous les jours.

Il suffit de presser sur le fruit une fois qu'il a gelé pour voir sortir un peu de chaire acidulée qui est délicieuse. J'avais même remplacé la tomate dans la pizza par cette chaire... bon.. c'est très très long à faire... il faut une énorme quantité de fruit !

Les topinambours pour réchauffer l'atmosphère

Quand le jardin parait mort.... et bien non, il y a encore plein de racines.. la plus connue.. c'est la carotte !

récolte de mini carottes.JPG

C'est le meilleur moyen de conserver des carottes, il suffit de les laisser en terre et de les récolter quand on en a besoin. Bon... il y a les limaces qui aiment aussi les carottes.. donc il est possible de les stocker à la cave dans un tas de sable. C'est ainsi que faisaient nos grand-parents... avant d'abuser de l'usage du frigo !

Mais dans les racines il y en a qui sont moins connues que les carottes. Voici le topinambour... On en parle souvent comme d'un cousin de la patate... mais en fait... ça ressemble plutôt à un tournesol !!

racine de topinambour.JPGtopinambours lavés.JPG

Bon... on le compare à la patate, par ce que l'on mange le tubercule et pas la fleur. Dans la patate sa réserve de sucre... de glucide c'est l'amidon. Dans le topinambour, c'est l'inuline. C'est une forme de sucre que notre organisme ne semble pas assimiler... du coup... hop... ça ressort sous forme de gaz... Après une bonne platé de topinambours entre amis, c'est la foire au pets ! 🙂 (bon.. il semble que si l'on cuit le topinambour avec une branche de céleri ou du bicarbonate de soude.. ça va.. plus d'effet.... à tester..)

Le raifort plus fort que le wasabi

Une autre racine qui se cache sous des feuilles toutes flétries, c'est le raifort !

feuilles de raifort.JPG

Le raifort, comme son nom l'indique, c'est fort ! .. c'est un condiment qui a du goût... Je me souviens d'un repas au château de Boudry ou pour l'anniversaire des 300 ans de Jean-Jaques Rousseau on avait mangé de la truite fumée accompagnée de raifort, une recette provenant du cahier de recette de Mme Rousseau...

Le raifort est une racine que l'on râpe pour la manger. A l'autre bout du monde, au japon on utilise une plante cousine, le wasabi ! ...aussi connue comme condiment très fort !.... moi je vais dans mon jardin.. c'est moins loin qu'au Japon !

Le maïs arc-en-ciel inca

Cette année, je me suis lancé dans le maïs. Je cherchais à faire une céréale dans mon jardin.. et le maïs, c'est quand même plus facile à manger que le blé qu'il faut transformer en farine.... J'ai acheté des graines de maïs arc-en-ciel inca chez Kokopelli. Histoire de ne pas sponsoriser les 10 multinationnales qui possèdent 73% des semences et cherchent à nous fourguer des OGM...

mais arc-en-ciel inca kokopelli.JPG

Je suis très très heureux du résultat. Ça n'a pas été facile... la grèle du 20 juin à tout détruit.. coupé les tiges.. haché menu tout ce qu'il y avait.... mais tout à poussé.. avec un peu de retard. Mais j'ai quand même eu de maïs. J'en ai gardé un épi que j'ai séché pour avoir des graines pour l'année prochaine.

mais arc-en-ciel inca kokopelli séché.JPG

Voilà, comme ça je sais ce que je mange comme maïs.... et en plus avec ces couleurs violettes, ce maïs est super beau !

mais arc-en-ciel inca kokopelli cuit.JPG

Avec le retard du à la grêle, il y a des maïs qui ne sont pas arrivés à maturité. Mais même petits ils sont très bons à manger.. c'est comme les petits maïs au vinaigres avec lesquels ont mange la raclette !!

mini maïs.JPG

Les tomates jaunes naissent dans les choux

Et.. oui, c'est ce que j'ai découvert... J'observais un petit chou rouge. J'écartais ses feuilles... et qu'est-ce que je trouve dedans.... une mini tomate jaune !!!

les tomates naissent dans les choux.JPG

J'en déduis que les tomates jaunes naissent dans les choux !

(bon, c'est peut être aussi que la tomate est tombé du plan de tomate qui était juste à côté... mais qui a séché et est tombé entre temps... donc que je ne voyais plus)

Voilà... donc le jardin est vivant toute l'année... Pendant l'hiver ça pousse moins. Mais ça pousse quand même. Et surtout, il est important de laisser une couverture. De ne pas laisser le sol à nu... sinon la pluie et la neige de l'hiver va finir par emporter la bonne terre dans l'eau des rivières plus loin... toute la richesse perdue...

Résumé du livre: Dis-moi où tu as mal, je te dirai pourquoi de Michel Odoul

"Dis-moi où tu as mal, je te dirai pourquoi." de Michel Odoul... La référence sur Amazon...

La médecine occidentale a des "médecins sauveurs guérisseurs" tout puissants.

La maladie vient de l'intérieur… c'est un signal.. Il faut savoir l'entendre…. pour en savoir la cause… pas l'anesthésier !

Apprenez à décoder le message des maladies.

Incarnation selon la médecine chinoise

  • La vie est issue du chaos (quantique)
  • le chaos est structuré par une force: le Taï chi
  • Le Taï chi est manifesté en yin (terre) et yang (ciel)
  • l'humain est la rencontre des énergie yin et yang
  • l'humain est tout d'abord un "chenn prénatal" (on dirait âme ou esprit dans notre culture)
  • pour s'incarner dans un corps physique l'humain va s'appuyer sur les 3 forces. Chenn + yin de la mère + yang du père
  • le "chemin de vie" de chacun s'étale ente le Ciel antérieur et le Ciel postérieur
  • Paulo Coelho appelle ce chemin de vie "sa légende personnelle". C'est le fil conducteur de notre vie.
  • Les orientaux ont une belle image pour expliquer ceci, c'est l'image de la calèche.

calèche-numerologie.png

  • La calèche, c'est notre corps. C'est notre véhicule qui nous permet de parcourir notre chemin de vie. Le chemin peut être chaotique, avoir des nids de poule.
  • la calèche est tirée par 2 chevaux, un blanc à gauche (yang), un noir à droite (yin). Ce sont les émotions.
  • la calèche est dirigée par le cocher qui est notre mental.
  • En fait, le mental semble être au commande, mais ce n'est pas lui qui choisi la direction, c'est le "Maitre" qui est à l'intérieur de la calèche.
  • le confort sur le chemin de vie va dépendre d'un subtile équilibre ente la fougue des chevaux et la vigilance du cocher, entre la force du cheval gauche et du noir… (être trop yang.. c'est toujours trop tirer à gauche)
  • parfois c'est l'accident. Un élément de la calèche se brise. C'est la maladie !
  • pour réparer la calèche on a plusieurs choix selon le degré de gravité:
  • => on fait nous même. Le repos, la cicatrisation.
  • => on appelle le dépanneur. Médecine douce naturelle
  • => on appelle le réparateur: médecine moderne
  • Il ne sert à rien de changer tout le temps des pièces, il faut aussi savoir conduire !
  • Savoir conduire n'est pas facile, il y a plusieurs paramètre, la météo, l'état de la route.
  • Si la visibilité est trop faible ou qu'un carrefour non balisé se présente, le cocher peut décider au hasard du chemin à prendre. Mais c'est risqué. S'il est humble. Il va demander au passager, au maitre intérieur, de lui indiquer le chemin !
  • en cas de doute sur la direction de son chemin de vie, il est bon de faire une retraite pour interroger le maitre intérieur.
  • Le mental n'est pas capable de tout !
  • Le Ciel antérieur est ce qui précède la naissance. C'est le monde de l'infini. Il n'y a aucune limite de temps ou d'espace.
  • Le Ciel postérieur est tout ce qui va de la naissance à la mort.
  • Le "Chenn prénatal" est ce qui est le plus proche du concept occidental d'âme. Il connait tout les possibles. Il a toutes les potentialités à disposition.
  • Le but du "chenn prénatal" est de réaliser sa légende personnelle. Pour cela il doit vivre toutes les polarités existentielles pour les transcender et devenir un être réalisé.
  • les limites du monde de la matières, temps et espace ne permettent pas de tout vivre d'un coup. Il faut plusieurs essais pour tout vivre. Si une incarnation se termine l'expérience continue via une autre, une ré-incarnation.
  • La vie suit un principe karmique. (attention à bien comprendre ce terme)
  • Le karma est une philosophie évolutive de la vie. Pas punitive comme la culture judéo chrétienne tend à le faire penser.
  • Chaque case à un effet. Comme chaque travail a une facture.
  • La facture n'est pas une punition. C'est une résultat attentdu.
  • Parfois le résultat n'est pas approprié.
  • Si l'on veut se réchauffer sur une plaque électrique, il faut garer une certaine distance. Si l'on touche la plaque on se brûle. C'était un résultat qui n'est pas une punition, mais un comportement inadéquat avec les règles du moment. Donc il y a brûlure.
  • Si l'on a besoin de sucre, un pâtisserie peut en apporter. Mais si on se gave. C'est la boulimie et c'est la prise de poids assurée comme facture de ce comportement inadéquat.
  • Le karma n'a pas de règles fixe. Il a des causes et des effets en équilibre.
  • Toute les données des ces vies sont enregistrées dans les "annales akkashiques".
  • Pour vivre ses choix de vie, le "chenn prénatal" va choisir des limites, des structure pour assurer l'efficacité de cette vie.
  • pour s'incarner le "chenn prénatal" va s'aimanter sur un oeuf fécondé qui correspond à ce qu'il recherche.
  • Puis il va additionner son énergie à celles de parent et de l'environnement (planète, lieu, époque) pour créer un être humain unique.
  • Le ciel postérieur commence à la naissance, au moment où l'on coupe le cordon ombilical. C'est à ce moment que le nouvel être humain devient indépendant et actif. C'est pourquoi l'astrologie se base sur le moment de la naissance et pas de la conception.
  • La latéralité gauche droite n'est pas la même pour le ciel antérieur que pour le ciel postérieur, pour le non manifesté et pour le manifesté, le monde de la matière
  • Avant la naissance et en état de rêve: gauche => mère
  • Avant la naissance et en état de rêve: droite => père
  • monde de la matière: gauche => père
  • monde de la matière: droite => mère
  • Ainsi un enfant qui a une otite à l'oreille droite => ne veut pas entendre sa mère. Manifestation dans la matière
  • Un enfant qui a une oreille droite plus grande => formée avant la naissance => écoute beaucoup son père.
  • On peut transposer les concepts de non-conscient et conscient sur les ciels antérieurs et postérieurs.
  • ainsi c'est l'inconscient qui choisi notre chemin de vie et le conscient la vit.
  • Le vieux débat du destin VS libre arbitre ressort. Les deux sont vrais. De l'extérieur tout est écrit. Mais si l'on sait que c'est la personne qui a choisi ce qui est écrit le libre arbitre est vrai. Ex: réserver des vacances. hôtel, voyage, date, etc…. de l'extérieur toute action tend vers les vacances. Mais en fait c'est moi qui ai réservé mes vacances et j'aurai pu annuler en tout temps.
  • La grande finalité de l'existence est d'aboutir à la cohérence entre le conscient et l'inconscient entre notre choix de vie et sa manifestation.
  • la densification de la matière se faire comme l'humidité qui se densifie pour se transformer en pluie.
  • C'est ainsi que les choses se manifestent dans le monde conscient. Humidité -> vapeur d'eau -> nuage -> orage -> éclair. => non conscient -> idées, pensées, émotions, envies, intentions -> ressenti, tension (orage), souffrance -> crise cardiaque, épilepsie, syncope, folie (éclair). La terre (le corps) est touché et souffre.
  • s'il y a cohérence entre l'inconscient et le conscient l'expérience est acceptée.
  • Si l'on met un parapluie, l'eau ne coule plus et la sécheresse arrive. Il faut savoir accepter ce qui arrive. Sinon on recommence indéfiniment le même schéma jusqu'à l'avoir acquis ! (tout comme le karma mais sans avoir besoin de se ré-incarner)
  • Le message envoyé est toujours plus fort. Comme quand on parle à un sourd.
  • A force de couper les messages qui arrivent la médecine allopathique nous force à les voir de plus en plus violemment !
  • la maladie est un message à comprendre. Il ne sert à rien d'occulter le message ou de le voir comme une fatalité à l'image de ce que pensent des fanatiques religieux. (c'est la colère de dieu !! :P)
  • la maladie est un message pour nous faire grandir, tout comme la brûlure sert à comprendre ce qu'est le feu.
  • quand le message apporté par une maladie est accepté, il est le processus inverse se déclenche. C'est comme l'évaporation de l'eau pour terminer le cycle.
  • Les guérisons "miraculeuses" que l'on observe fonctionnent selon ce principe.
  • Ex: la fille qui a une hernie, qui prend conscience du traumatisme émotionnel lié, puis de sons sens, et enfin.. tout en parlant sa nuque se libère totalement.
  • L'éveil de conscience permet d'accepter le message avant qu'il ne se transforme en maladie.
  • Il est important d'accepter. C'est bien ce que les orientaux disent en parlant de "lâcher prise" et que l'on retrouve dans les religions sous la forme de phrase comme "Que votre volonté soit faite" ou "Inch'Allah".
  • C'est souvent à la limite de la mort, quand on se met à accepter et aimer sa maladie que la rémission arrive.
  • le meilleur des ordinateurs ne sert à rien s'il n'a pas de périphérique d'entrée sortie… (ex: un écran !) Notre corps physique est le périphérique d'entrées sorties de notre corps psychique.
  • les premiers signes de tensions sont des problèmes de digestion, des maux de dos, etc...
  • il peut y avoir un décalage entre l'effet et la cause de cette maladie. Même jusque dans une vie antérieure !
  • le 1er stade de la manifestation ce sont des indigestions, des tensions dans le dos, des cauchemars. C'est le maitre intérieur qui cogne au carreau de la calèche pour indiquer qu'il y a un truc qui cloche.
  • le 2ème stade de la manifestation ce sont les traumatismes. Les chocs, les coupures, les entorses, les fractures.
  • C'est le maître intérieur qui frappe tellement fort sur le carreau de la calèche qu'il le casse ! C'est une libération des tensions.
  • Pas obligé de revivre le schéma.
  • Ex donné par l'auteur lors d'une conférence: un gars ne crois pas du tout au lien entre les problèmes au genou et un problème de relation humaine que l'on ne veut pas lâcher. Il prend pour exemple que 2 ans auparavant il s'est fait une entorse au genou en faisant au foot rien de plus. Mais en y réfléchissant il remarque que c'était le lendemain d'avoir reçu la lettre officielle de demande de divorce de la part de sa femme et qu'il ne voulait pas s'y résoudre ! => un problème de lien humain que l'on ne veut pas lâcher ! .. et c'était le genou droit.. problème lié au féminin.
  • le 3ème stade de la manifestation c'est la maladie. (yin). Le maître pour être certain de se faire entendre mets la calèche en panne !
  • Obligation de revivre le schéma de la situation qui a provoqué la maladie jusqu'à comprendre.
  • La maladie a un rôle de soupape tensionnelles. Plus la tension est ancienne, plus la maladie est grave.
  • Pour une maladie, le maitre intérieur a obligatoirement besoin d'une aide externe pour s'en remettre. Le malade ne se répare pas tout seul comme dans le cas d'une fracture. Il aura besoin par exemple des ressources des globules blancs.
  • Une autre forme de manifestation sont les actes manqués.
  • L'acte manqué est un message du maître intérieur pour indiquer l'incohérence entre l'intérieur et l'extérieur. C'est le maitre qui prend les rênes des mains du cocher. Ainsi on fait des lapsus, on renverse une tasse..
  • pourquoi le nom de "manqué" ? => par ce que c'est toujours négatif ! En effet.. c'est le message qui arrive quand nous ne voulons pas entendre le message positif qui est arrivé avant !
  • Un des messages positifs qui arrive avant est l'effet miroir.
  • L'effet miroir, c'est quand une qualité de quelqu'un d'autre nous touche. C'est souvent que c'est une de nos propre qualité que nous n'arrivons pas à mettre en avant, à croire en nous même.
  • L'effet miroir, c'est aussi quand on rencontre chez l'autre ce qui nous dérange en nous s'en qu'on s'en rende compte.
  • Ex: si l'on ne supporte pas la trahison.. c'est pour nous faire réfléchir à quand nous avons été infidèle. Si on ne supporte pas l'injustice… avons nous toujours été juste ?
  • Nous choisissons inconsciemment les gens que nous rencontrons. Comme le jours où l'on achète une nouvelle voiture et que l'on trouve que tout le monde a la même… alors que ce modèle existait déjà avant et qu'on ne l'avais jamais remarqué.
  • Quand tout semble conspirer pour que l'on fasse quelque chose, qu'il y a trop de coïncidence pour que ce soit possible, c'est ce que Jung appelle une synchronicité.
  • Les moines bouddhiste disent que nos ennemis, ceux qui nous font le plus souffrir sont nos meilleurs maître. Ceux qui savent le mieux déceler nos imperfections.

Description du monde selon le taoïsme

  • tout est dans tout => C'est ce que l'on appelle maintenant l'univers fractal
  • vision holistique. Approche du tout dans sa globalité, pas dans les nombreuses spécialités.
  • l'humain est au carrefour entre le ciel et la terre. Ainsi c'est un être qui transmute l'énergie du haut et du bas pour se développer
  • les objets du monde n'ont pas de nom propre. Ce sont des fonctions. Comme dans le langage des indiens black feets. Un bol change de nom selon ce qu'il a comme fonction. Il peut être: ce qui contient, ce qui conserve, ce qui protège.
  • Dans la philosophie du Tao, le monde est divisé deux énergie complémentaire yin et yang.
  • Les plans de vie sont représentés par des kouas dans le célèbre octogone du Taï chi, le symbole du Tao. Ce sont des tiret plein ou coupé qui montrent toutes les combinaisons de yin et yang
  • Les 5 principes (trop souvent appelés éléments) organisent toutes les interactions du monde. (eau, bois, feu, terre, métal)
  • Il y a une force positive qui engendre. (eau -> bois -> feu -> terre -> métal)
  • Il y a une force négative qui inhibe. (eau -> feu -> métal -> bois -> terre)
  • Les 5 principes ont tous des relations pour s'engendrer et s'inhiber les uns les autres. C'est ainsi que le monde est organisé.
  • L'humain consomme un supercarburant pour vivre.
  • Ce super carburant est fait d'une combinaison d'énergie essentielle et d'énergie ancestrale.
  • L'énergie essentielle est la combinaison entre l'énergie qui vient du ciel et l'énergie qui vient de la terre. Ce que nous mangeons qui est oxydé par l'air que nous respirons.
  • L'énergie ancestrale vient de l'intérieur. Elle est limité. On a possède une quantité fixe qui s'écoule toujours.
  • L'énergie ancestrale détermine notre longévité selon le rythme au quel elle s'écoule. Elle est liée à notre mémoire pré-natale.
  • L'énergie ancestrale sert à compléter la qualité et la quantité de l'énergie essentielle que nous absorbons. (notre nourriture !)
  • Le mélange entre énergie essentielle et énergie ancestrale se fait entre les 2 reins. En un lieu symbolisé par un pot à trois pieds dans la médecine chinoise. (me fait penser au symbole du transistor !!  et c'est la même fonction !)
  • Depuis le pot à 3 pieds, l'énergie circule dans le corps en passant par le canal central dans lequel monte la Kundalini. Puis par des méridiens d'acupuncture.
  • Une partie de l'énergie circule également à la surface du corps pour le protéger de l'extérieur.
  • Il y a 12 méridiens qui irriguent des organes dédiés.
  • Il y a 2 méridiens complémentaires pour les face yin et yang
  • Les méridiens sont le lien entre notre corps physique et notre esprit.
  • L'énergie circule selon un cycle de 24h pendant lequel l'énergie se trouve plus massivement à chaque fois dans un organe et un "viscère" plus précis. (voir schéma p:89)

... La suite, c'est beaucoup de détail des pathologies liées à chaque organe et chaque système...

En fait, pour résumer, il faut suivre les dictons populaires, ils sont très justes:

  • j'en ai plein le dos....
  • Ne pas savoir sur quel pied danser => pouf... problème de cheville !
  • avoir la gorge nouée
  • être dur d'oreille..
  • etc..

Dans le même genre, il y a une excellente référence qui est le "Grand dictionnaire des malaises et maladie" de Jacques Martel. Il y a une description de la maladie, sa signification et un très jolie phrase qui aide à aller de l'avant.

Ce livre est criant de vérité !

=> Voici une ancienne version en pdf..

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