Combien est-ce qu’il y a de quartiers dans une mandarine, ou une orange ?

Voilà la question que je me suis posée dernièrement en pelant une mandarine.

Est-ce qu'il y a un nombre de quartiers "standard" dans une mandarine ? Est-ce que c'est pareil dans les clémentines ou pour les oranges ?

Est-ce que tous les agrumes ont un nombre de quartiers prédéfini ?

nombre de quartiers mandarine

C'est ce genre de petite choses de la vie de tous les jours qu'on fait machinalement... qu'on voit couramment... mais dont on ne sait rien !!

Pour moi qui suis passionné par les structures du monde... J'ai voulu enquêter.

J'ai commencé une petite étude statistiques. Donc voilà à quoi j'en suis et si toi aussi tu veux participer à l'expérience écrit moi dans les commentaires le nombre de quartiers que tu trouves dans tes agrumes...

.... et au passage, j'ai même appris une méthode pour compter le nombre de quartier sans ouvrir le fruits !! ... Je t'explique ci-dessous....

Nombre de quartiers dans une mandarine

J'ajoute une coche à chaque fois que je compte le nombre de quartiers:

  • 06 → |
  • 07 →
  • 08 → ||||||||||
  • 09 → ||||||||||||||||||||||
  • 10 → |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  • 11 → ||||||||||||||||||||||||||
  • 12 → |||||||||||
  • 13 → ||

Voilà, après une cinquantaine de mesure, j'observe qu'on a une jolie courbe de Gauss qui montre la loi normale classique des statistiques.

Il y a clairement une valeur centrale qui se dégage. Il y a donc majoritairement 10 quartiers dans une mandarine !

J'ai aussi eu 2 fois, des 9 quartiers + un mini.... j'ai pas mis de coche ci-dessus.. mais on est toujours autour de cette valeur de 10.

mandarine pelée

Rebondissement dans l'affaire, via twitter une jeune fille de 7 ans utilise la notoriété politique de sa tante pour lancer le sondage à large échelle du nombre de quartiers dans une clémentine...

Nombre de quartiers dans une orange

La même étude est en cours pour les oranges, mais j'en mange moins.

  • 9 → ||||||||||
  • 10 → ||||||||||||||||||||
  • 11 → |||||||||||
  • 12 → ||||||||
  • 13 → ||
  • 14 → |

J'ai eu trois fois un 9,5 ... un mini quartier qui pousse... j'ai compté 9 quartiers.

à suivre...

nombre de quartier dans une orange
Plein de rondelles d'orange... compte le nombre de quartiers 😛

Nombre de quartiers dans un citron

  • 10 → |
  • 11 → |
  • 12 → |
  • 13 → |

à compléter...

nombre de quartiers de citron

Nombre de quartiers dans un pamplemousse

  • 11 → ||
  • 12 → ||
  • 13 → ||||||||||||
  • 14 → ||||
combien de quartier dans une pamplemousse ?

Nombre de quartiers dans un Kumquat

Tu connais les Kumquats ?

  • 5 → |
quartiers de kumquat
5 quartiers dans une tout petits kumquat

Comment connaitre le nombre de quartiers d'une orange sans l'ouvrir ?

Dans mes recherches j'ai découvert l'explication d'une méthode pour compter le nombre de quartier d'une orange sans l'ouvrir.

Sur chaque fruit, il y a une accroche qui le relie à l'arbre, il y a là dedans des canaux nutritifs qui vont alimenter les quartiers. Il se trouve qu'il y a un canal par quartier.

Donc pour connaitre le nombre de quartiers d'une orange sans l'ouvrir, il suffit de trouver les restes des sépales de la fleur qui restent sur le fruit.

Il faut enlever, ce qu'on appelle techniquement un calice, (l'ensemble des sépales) et là on fait apparaitre des petits points blancs qui sont les canaux qui relient les quartiers au réceptacle du fruit.

Il suffit de compter le nombre de point blanc et voilà... c'est le nombre de quartiers. Mais attention, il faut très souvent une loupe !

compter le nombre de quartiers orange sans ouvrir - receptacle
Le calice de l'orange
compter le nombre de quartiers orange sans ouvrir - canaux calice
les canaux à compter une fois le calice enlevé

la cuisine amusante

YopYop - apprendre la cuisine amusante

Voilà, j'ai trouvé une manière d'exprimer de mon originalité, de pratiquer ma passion de la photo et de déguster régulièrement des bons petits plats !

Je me suis mis à la cuisine amusante et j'ai créer un nouveau site web: YopYop.ch - Apprendre la cuisine amusante !

logo-cuisine-amusante-carré.png

Ceux qui me connaissent bien auront remarqué que j'en ai profité également pour faire un remix de plus du singe aux yeux kawai.... Voici le singe cuisinier.

Donc pour en expliquer un peu plus à propos de ce site.... j'ai toujours fais dans l'originalité.. et en cuisine c'est pareil...

Et oui, c’est en cuisinant des fondues dans des endroits insolites et inhabituels que je me suis retrouvé dans la rubrique culinaire de nombreux médias !!

Comme quoi, il n’y a pas toujours besoin de savoir bien cuisiner pour passer dans les rubriques culinaire.... faire une fondue dans un cinéma, sur une chute d’eau , dans un canoë… ou sur la flamme olympique.. ça suffit !

Pour en savoir plus sur ces 10 ans de fondue voir le site: extremefondue.ch

fondue extrême sur la flamme olympiqueMathieu et Noémie mangent une fondue sur la chute des esserts à Boudry

2011-06-28-M6-extremefondueMatin-Bleu-Fondue-piscine

Alors je lance une nouvelle expérience...
Je diffuse mes recettes de cuisine amusante pour lancer une nouvelle mode....
Voici quelques exemples..
Les souris faites en radis...cuisine amusante souris.jpgMais aussi..

 

père noël en fraise

bonhommes en pâte

une aligée de pingouins

saumon pour un buffet

père noël babybel

Bonne visite sur yopyop.ch pour apprendre la cuisine amusante.....

Récolte de mon jardin à mi novembre

La récolte dans mon jardin à mi novembre

Il y a beaucoup de gens qui pensent que l'on ne peut récolter à manger dans son jardin que l'été. Effectivement, il y a beaucoup de choses en été. Mais il y a aussi beaucoup de choses que l'on peut récolter plus tard.

Voici un aperçu de ma récolte à mi-novembre 2013.

La vitamine C du cynorrhodon

Tout d'abord, pour bien passer l'hiver il faut manger des fruits pour avoir de la vitamine C et ne pas avoir les dents qui tombent à cause du scorbut... bon.. C'est vrai que de nos jours les magasins sont pleins de fruits... le scorbut n'est plus le problème de santé public numéro 1... mais bon.. peut être qu'un jour on aura plus de pétro-fruit toute l'année...

cynorrhodon gelé.JPG

églantier avec plein de fruit.JPG

Alors il est utile de savoir que l'égalantier est un arbre qui a plein de petits fruits rouge fantastiques (enfin il parait que techniquement ce sont des faux fruits...), connus sous le noms de gratte-cul par les écoliers qui font des farces à leur camarades en leur frottant sur la peau les poils urtiquant de ce fruit...

Ce fruit rouge est aussi connu par les amateurs de thé sous le nom de cynorrhodon.

Et donc pourquoi est ce que ce fruit est si fantastique ?? ... et bien c'est par ce qu'il est bourré de vitamine C. Il semble bien qu'il y en a 20 fois plus que dans les agrumes !!

Donc quand on aura plus de pétrole et qu'on ne fera plus venir des oranges de très loin... on se ruera un peu plus sur les grattes-cul pour manger notre dose quotidienne de vitamine C.

Moi j'en mange tous les jours.

Il suffit de presser sur le fruit une fois qu'il a gelé pour voir sortir un peu de chaire acidulée qui est délicieuse. J'avais même remplacé la tomate dans la pizza par cette chaire... bon.. c'est très très long à faire... il faut une énorme quantité de fruit !

Les topinambours pour réchauffer l'atmosphère

Quand le jardin parait mort.... et bien non, il y a encore plein de racines.. la plus connue.. c'est la carotte !

récolte de mini carottes.JPG

C'est le meilleur moyen de conserver des carottes, il suffit de les laisser en terre et de les récolter quand on en a besoin. Bon... il y a les limaces qui aiment aussi les carottes.. donc il est possible de les stocker à la cave dans un tas de sable. C'est ainsi que faisaient nos grand-parents... avant d'abuser de l'usage du frigo !

Mais dans les racines il y en a qui sont moins connues que les carottes. Voici le topinambour... On en parle souvent comme d'un cousin de la patate... mais en fait... ça ressemble plutôt à un tournesol !!

racine de topinambour.JPGtopinambours lavés.JPG

Bon... on le compare à la patate, par ce que l'on mange le tubercule et pas la fleur. Dans la patate sa réserve de sucre... de glucide c'est l'amidon. Dans le topinambour, c'est l'inuline. C'est une forme de sucre que notre organisme ne semble pas assimiler... du coup... hop... ça ressort sous forme de gaz... Après une bonne platé de topinambours entre amis, c'est la foire au pets ! 🙂 (bon.. il semble que si l'on cuit le topinambour avec une branche de céleri ou du bicarbonate de soude.. ça va.. plus d'effet.... à tester..)

Le raifort plus fort que le wasabi

Une autre racine qui se cache sous des feuilles toutes flétries, c'est le raifort !

feuilles de raifort.JPG

Le raifort, comme son nom l'indique, c'est fort ! .. c'est un condiment qui a du goût... Je me souviens d'un repas au château de Boudry ou pour l'anniversaire des 300 ans de Jean-Jaques Rousseau on avait mangé de la truite fumée accompagnée de raifort, une recette provenant du cahier de recette de Mme Rousseau...

Le raifort est une racine que l'on râpe pour la manger. A l'autre bout du monde, au japon on utilise une plante cousine, le wasabi ! ...aussi connue comme condiment très fort !.... moi je vais dans mon jardin.. c'est moins loin qu'au Japon !

Le maïs arc-en-ciel inca

Cette année, je me suis lancé dans le maïs. Je cherchais à faire une céréale dans mon jardin.. et le maïs, c'est quand même plus facile à manger que le blé qu'il faut transformer en farine.... J'ai acheté des graines de maïs arc-en-ciel inca chez Kokopelli. Histoire de ne pas sponsoriser les 10 multinationnales qui possèdent 73% des semences et cherchent à nous fourguer des OGM...

mais arc-en-ciel inca kokopelli.JPG

Je suis très très heureux du résultat. Ça n'a pas été facile... la grèle du 20 juin à tout détruit.. coupé les tiges.. haché menu tout ce qu'il y avait.... mais tout à poussé.. avec un peu de retard. Mais j'ai quand même eu de maïs. J'en ai gardé un épi que j'ai séché pour avoir des graines pour l'année prochaine.

mais arc-en-ciel inca kokopelli séché.JPG

Voilà, comme ça je sais ce que je mange comme maïs.... et en plus avec ces couleurs violettes, ce maïs est super beau !

mais arc-en-ciel inca kokopelli cuit.JPG

Avec le retard du à la grêle, il y a des maïs qui ne sont pas arrivés à maturité. Mais même petits ils sont très bons à manger.. c'est comme les petits maïs au vinaigres avec lesquels ont mange la raclette !!

mini maïs.JPG

Les tomates jaunes naissent dans les choux

Et.. oui, c'est ce que j'ai découvert... J'observais un petit chou rouge. J'écartais ses feuilles... et qu'est-ce que je trouve dedans.... une mini tomate jaune !!!

les tomates naissent dans les choux.JPG

J'en déduis que les tomates jaunes naissent dans les choux !

(bon, c'est peut être aussi que la tomate est tombé du plan de tomate qui était juste à côté... mais qui a séché et est tombé entre temps... donc que je ne voyais plus)

Voilà... donc le jardin est vivant toute l'année... Pendant l'hiver ça pousse moins. Mais ça pousse quand même. Et surtout, il est important de laisser une couverture. De ne pas laisser le sol à nu... sinon la pluie et la neige de l'hiver va finir par emporter la bonne terre dans l'eau des rivières plus loin... toute la richesse perdue...

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