Cette projection semble fantastique. C'est une liste de troubles que seule une recette magique pourrait réduire à néant. Mais il est difficile de nier l'impact que la psilocybine pourrait avoir à elle seule sur la société. Dans le dépôt du brevet[4] pour la formule, Stamets déroule une liste complète d'affirmations. Avec une efficacité pour :

Améliorer la mémoire et la cognition
Améliorer les facultés motrices et la coordination
Améliorer la capacité à résoudre des défis informatiques complexes
Améliorer l'audition
Améliorer la vue
Améliorer les fonctions sensorielles
Améliorer l'apprentissage
Favoriser la neurogenèse

Bon, on sait que la recette est composée de trois ingrédients essentiels. Mais dans quelles concentrations ? Le brevet de la recette parle de sept formules différentes pour la neurogenèse. Stamets a surtout défendu une formule spécifique, dont il a parlé sur la scène de la conférence Psychedelic Science en 2017. La formule est conçue pour produire une neurogenèse épigénétique :

0,1–1 g de champignons à psilocybine
5–20 g de champignons hydne hérisson
101–200 mg de niacine

Cette formule est basée sur une personne moyenne pesant 70 kg. Les personnes sensibles aux substances psychédéliques pourraient vouloir commencer à des doses plus faibles de psilocybine. Le protocole implique de consommer la recette pendant cinq jours consécutifs avant de prendre deux jours de repos. Une pause de tolérance planifiée semble être bénéfique pour de meilleurs résultats.

L'idée que la psilocybine améliore les fonctions cognitives n'est pas nouvelle. Le regretté ethnobotaniste et auteur Terence McKenna a proposé la théorie du « singe qui plane ». Il pensait que la psilocybine avait catalysé une expansion rapide du cerveau humain, un événement ayant donné naissance à la conscience de soi et à la pensée abstraite.

McKenna a présenté sa théorie dans son livre Food of the Gods. Il y a remis en question les racines conventionnelles de la cognition humaine, en citant un manque d'explication quant au développement du langage et de la musique, sans oublier le soudain doublement de taille du cerveau humain il y a 800 000—200 000 ans.

McKenna déclarait que nos ancêtres hominidés ont dû découvrir des champignons psychédéliques alors que le climat commençait à changer. Une augmentation de température a entraîné une récession des forêts tropicales africaines, laissant derrière elles la savane. Tout ceci a fait descendre nos ancêtres de la canopée pour s'aventurer dans les plaines.

Le kéfir d'eau est une boisson fermentée aigre, alcoolisée et fruitée dont la fermentation est déclenchée par des grains de kéfir d'eau. Ces grains de kéfir d'eau sont constitués de polysaccharides et contiennent les micro-organismes responsables de la fermentation du kéfir d'eau. Dans ce travail, un processus de fermentation du kéfir d'eau a été suivi en fonction du temps pendant 192 h afin d'élucider la dynamique des communautés, la diversité des espèces et la cinétique de la consommation de substrat et de la production de métabolites. La majorité de l'écosystème du kéfir d'eau a été trouvée sur les grains de kéfir d'eau. Les principales espèces microbiennes présentes étaient Lactobacillus casei/paracasei, Lactobacillus harbinensis, Lactobacillus hilgardii, Bifidobacterium psychraerophilum/crudilactis, Saccharomyces cerevisiae et Dekkera bruxellensis. La diversité des espèces microbiennes dans la liqueur de kéfir d'eau et sur les grains de kéfir d'eau était similaire et est restée stable pendant tout le processus de fermentation. Le substrat principal, le saccharose, a été complètement converti après 24 heures de fermentation, ce qui a coïncidé avec la production de la majeure partie du polysaccharide des grains de kéfir d'eau. Les principaux métabolites de la fermentation étaient l'éthanol et l'acide lactique. Le glycérol, l'acide acétique et le mannitol ont été produits en faibles concentrations. La majeure partie de ces métabolites a été produite pendant les 72 premières heures de la fermentation, au cours desquelles le pH est passé de 4,26 à 3,45. Les composés aromatiques volatils les plus répandus étaient l'acétate d'éthyle, l'acétate d'isoamyle, l'hexanoate d'éthyle, l'octanoate d'éthyle et le décanoate d'éthyle, qui pouvaient avoir une importance pour l'arôme du produit final.

• 40 000 ans

itation plutôt que l'innovation.