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En 2019, c’est exactement ce qu’a fait Sarah Kim Harbarth, alors étudiante en design industriel à la Haute école spécialisée du nord-ouest de la Suisse (FHNW). «Attends un peu», s’est-elle dit, «on importe toutes ces peaux de banane et on n’en fait rien ? Ça ne me semble pas très juste.»
Deux ans plus tard, cet élan initial porte ses fruits: devenue conceptrice de produits, Sarah Kim Harbarth est à la tête d’une start-up, KUORI, dont l’objectif est de révolutionner l’industrie de la chaussure en produisant des semelles à partir de peaux de banane.
