15402 shaares
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Voici une recette turc pour la préparation de vos merguez.
Cumin 25 %, Paprika doux ou fort 25 %, Piment de La Jamaïque 8 à 12 %, Sel gris 10 %, Ail moulu 10 à 14 % , Fenugrec 5 %, Cannelle casse 8 % et poivre noir 5 à 7 %.
Toutes les épices sont torréfiées ensemble avant d’être broyées à la commande.
