3 mars 2022 Les épiceries vrac sont en grande difficulté. Après un essor fulgurant - on en comptait une quinzaine en France en 2015, il en existe 920 à présent - les magasins ont de moins en moins de clients, surtout depuis le déconfinement. Avec peu de trésorerie, beaucoup peinent à se maintenir. Si rien n'est fait, à l'échelle nationale, 40% des épiceries vrac pourraient définitivement fermer. En Alsace, cela est déjà le cas de six magasins. Reportage : M.Kaiser et X.Ganaye