Boudry en 1961

Boudry en 1961

En 1961, la ville de Boudry s’est retrouvée sous les projecteurs et les caméras de la télévision suisse romande.

Cette même chaine de TV a exhumé ce magnifique reportage et retrouvé quelques-uns des intervenants de l’époque.

Spéciale pique envers nos amis vaudois….. oui, le vin de Neuchâtel est très bon !

Vue sur Boudry

Voilà, à l’occasion du lancement du nouveau desing de ce site, voici une photo et le cadre doré qui va avec dans le plus pur style kitch !

Sur cette photo, on peut y voir une vue de la ville de Boudry traversée par l’Areuse. Sous les rayons du soleil couchant on aperçoit la flèche de la tour Marfaux qui perce les nuage au dessus de la montagne de Boudry.

Boudry.png

Pour les heureux utilisateurs de firefox (depuis la version 3.6), je vous invite à venir jouer avec les fourmis en bas de la page…

Essayez d’incliner votre ordinateur…. (pour les ordinateurs équipés d’un accéléromètre…)

…. Ou alors tentez d’attraper une fourmi…..

Alors ?

Histoire du chocolat

Page de notes pour comprendre l’histoire du chocolat…

début de graph dot..

digraph chocolatiers
{
« François-Louis Cailler (1796-1852 de vevey) Fondateur de la chocolaterie Cailler » -> « Louise Albertine Perret (de Boudry) » [label= »mariés »];
« François-Louis Cailler (1796-1852 de vevey) Fondateur de la chocolaterie Cailler » -> « Fanny Louise Peter-Cailler » [label= »père fille »];
« François-Louis Cailler (1796-1852 de vevey) Fondateur de la chocolaterie Cailler » -> « Auguste Cailler » [label= »père fils »];
« François-Louis Cailler (1796-1852 de vevey) Fondateur de la chocolaterie Cailler » -> « François AlexandreCailler » [label= »père fils »];
« Daniel Peter (1836-1919 de Vevey) Inventeur du chocolat au lait » -> « Fanny Louise Peter-Cailler » [label= »mariés »];
« Henri Nestlé (1839-1814) Inventeur du lair en poudre » -> « Daniel Peter (1836-1919 de Vevey) Inventeur du chocolat au lait » [label= »voisin »];
« Charles-Amédée Kohler (1790-1874) Inventeur du chocolat aux noisettes » -> « Daniel Peter (1836-1919 de Vevey) Inventeur du chocolat au lait » [label= »fusionnent en 1904″];

}

 

http://www.chocosuisse.ch/web/chocosuisse/fr/chocolate/history.html

http://fr.wikipedia.org/wiki/Philippe_Suchard

http://fr.wikipedia.org/wiki/Charles-Am%C3%A9d%C3%A9e_Kohler

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois-Louis_Cailler

http://fr.wikipedia.org/wiki/Daniel_Peter

 

Etapes de la fabrication

  • récolter les fruits du cacaoyer (2 fois par an) Chaque cabosse contient 20-30 fève de cacao.
  • on sort les fèves des cabosses et on les entasses pour les faire fermenter. Ceci afin d’empêcher la germination. C’est plus pratique pour faire un voyage à l’autre bout du monde en bateau !
  • Après un tri et nettoyage on torréfie les fèves.
  • on concasse et moud les fèves. On obtient de la pâte de cacao.
  • Si on mélange la pâte de cacao avec du beurre de cacao et du sucre, on obtient du chocolat noir.
  • Si on y ajoute du lait condensé ou du lait en poudre, on obtien du chocolat au lait.
  • On malaxe et on conche la pâte pour qu’elle soit onctueuse. Ainsi on peut la mouler.
  • On peut mouler des plaques.. des lapins.. etc..