Histoire de l'agriculture
Suite à l'émission de la rsr histoire vivante à propos de l'histoire de l'agriculture, voici quelques notes à propos de ce qu l'on entends dans l'émission. L'émission comporte principalement une explication de Marcel Mazoyer.
Voici les enregistrements audio:
- Histoire-agriculture-27.03.2007.mp3
- Histoire-agriculture-28.03.2007.mp3
- Histoire-agriculture-29.03.2007.mp3
- Un des foyers de base de l'agriculture est le croissant fertile. Mais ce n'est pas le seul.
- A l'époque (quand ? -12 000 ?) c'est un climat de toundra qui s'étends jusqu'en turquie. Le sahara est un climat aride, mais pas un désert !
- Les peuples de l'époques étaient principalement des chasseurs de rennes.
- Certains se sont mis à se nourrire de légumineuses et de blé sauvages.
- C'est l'abondance des ces plante et herbes sauvages qui a permis la sédentarisation de ces peuples. Plus besoin de suivre les troupeaux de rennes et de dormir dans des grottes !
- C'est le début des premiers villages.
- L'agriculture est apparue en suite logique chez ces peuples sédentaires, mais très lentement. Il s'est passé quasi 3000 ans entre les premiers peuples sédentaires et les peuples agriculteurs.
- Cette sédentarisation a spécialiser les gens. Il se sont fabriqué des outils.
- En parralèle, le climat s'est mis a se réchauffer. La toundra et les rênnes sont parti plus au nord. (changement climatique sur 3000 ans.. rien à voir avec ce que nous vivons actuellement.)
- Manger du blé cru en grain c'est pas facile. On la donc écrasé, réduit en poudre mélangé à de l'eau .. et cuit.. le pain est né. (~ -9000)
- Pour cuire les galettes de pain, on utilisait des feux en forme de trou. Comme la terre autour a sécher.... ça à permi d'inventer la poterie !
- La cuisson de galette dans un feu en trou se pratique toujours. En iran notamment. (et à la fête des vendanges chez les pakistanais !)
- Cette sédentarisation et abondance des ressources en nourriture a permi un formidable accroissement démographique. (500 personnes ou plus par village !)
- Dès le moment où le village devient trop peuplé, il faut aller exponentiellement toujours plus loin pour trouver de la nourriture. C'est donc là que les gens se sont mis à créer des jardins autour des maisons pour gagner du temps. Les gens savaient déjà le faire depuis 1000 ans. Mais le besoin ne s'était pas fait sentir.
- Au bout d'un moment, pour faire ses cultures il faut choisir un endroit. La prairie, c'est pas facile, on est pas équipé pour enlever l'herbe et les aniaumx herbivores s'y plaisent bien. Donc on va y faire de l'élevage. La foret, elle se prêtes bien a être défrichée et brûlée pour la cultiver.
- Le principe des abattis brûlis fonctionne bien, mais pendant 2-3 ans, après il faut aller défricher une autre forêt.
- On fait donc des rotations de cultures. Quelques années de cultures, et quelques dizaines d'années de friche ! (10-50 ans)
- Le principe de la fertilité est simple. Il faut de la biomasse. C'est donc en aérant la forêt, en profitant de son humus et en brûlant ce que l'on a abattu (juste avant utilisation ) que l'on récupère de la biomasse. Ensuite, on attends des années qu'elle se refasse toute seule.
- A l'époque, vu que l'on avait des champs mélangés entre forêt et culture. Sur 1 hectare défriché et cultivé on avait peut être que 5000m2 avec du blé. Mais on récoltait quand même 10 quintaux de blé par hectare, et même jusqu'à 30 quintaux. Même si ça parait faible pour la surface. On oublie que c'est une surface partielle. Et si on refait le calcul avec la surface effective, on remarque que c'est un rendement énorme. On a jamais eu mieux, jusqu'à l'ajout d'engrais minéraux. (un quintal = 100kg voir rendements agricoles )
- On arrive à nourrir 10 habitants par km2 alors qu'avec la cuillette, on arrivait à en nourrir qu'un !
- PLus ça avance, plus on déffriche dans les détails pour augmenter la surface et augmenter le rendement apparent par hectare, mais plus le rendement effectif diminue. Quand on arrive à un défrichement total. On arrive à l'état de savane. Le rendement est faible. C'est l'état actuel.
- Quelques chiffres au néolithique: le rendement apparent par hectare = 10 quintaux par hectar , le rendement réel est beaucoup plus élevé. Il y 1 hectare par travailleur. Il ne peut pas faire plus. On a donc un rendement de 10 quintaux par actif. => 4-5 bouches à nourrir !
- Si il y a trop d'enfants, ça ne marche plus... le taux bouche à nourrir par actif limite toute la société: la famille, et les métiers des autres. Il y a peu d'inactifs. Peu de soldat, de chefs.. etc... Un Etat moderne ne peut pas exister sur un tel système.
- A l'époque, il n'y a pas de droit de propriété, seulement un droit de récolte. Celui qui récolte est celui qui a planté.
- Quand on a un système de rotation des cultures tous les 30 ans, personne ne se souvient qui avait cultivé ici la fois d'avant. Donc ça ne pose aucun problème. Mais en raccourcissant les rotations. Quand on arrive à 6-7 ans.. on se souvient de qui avait travaillé à un endroit. Donc, on lui redonne le même ! La propriété commence à émerger.
- A force de cultiver par abattis brulis, les gens finissent par migrer toujours plus loin. Avec une faible population. Le déménagement d'un village n'arrivait que tous les 300 ans. Alors qu'actuellement dans les peuples qui pratiquent encore cette agriculture, la population est beaucoup plus importante et la forêt est détruite en moins d'une génération. Les gens déménagent à chaque génération.
- Au moment où toutes les forêts utilisables ont été détruites. Il ne reste plus qu'un système de savanne qui est beaucoup moins efficaces. Il a fallut changer le système.
- On a commencé a utiliser le labour et la jachère. (à ne pas confondre avec la friche)
- Après avoir utiliser toutes les ressources d'un sol, il faut lui redonner de la biomasse. On met dont la terre en jachère. On y place des animaux pour recueillir leur déjections et on laboure pour les enfouir. De plus, on laboure pour faire ressortir les graines des mauvaises herbes, puis une fois qu'elles on fleurit, on laboure une seconde fois pour détruire cette culture de mauvaise herbes. (adventices en langage technique) (actuellement le labour est fortement remis en question. Si il est efficace au début, il détruit le sol et sa faune très rapidement et est néfaste sur le long terme.)
- L'invention du foin va de paire avec l'invention de la charrue. Avec le foin, on peut nourrir les bêtes durant les périodes où il y a moins à manger, et dans des endroits moins propices.
- Dans cette période, on invente donc plusieurs nouveaux outils. La faux, la charrue, la charrette pour transporter le foin et le lisier. (ce qui évite de transporter les bêtes). Puis on perfectionne le système avec le collier pour les cheveaux de trait.
- Le foins et la charrure ont été inventé dans des pays du nord avec des climats moins agréable, et où la technique de la jachère ne fonctionne pas bien. Mais c'est un perfectionnement d'outils qui existaient déjà dans la vallée du nil et de l'hindus 2000 ans plus tôt.
- Ces nouvelles techniques d'agriculture de labour et culture fouragère va permettre d'aller coloniser des régions totalement inhospitalière auparavant comme les forêts d'altitudes. C'est ainsi que des seigneurs et de nombreux monsatères vont coloniser des grands espaces en déffrichant la forêt.
- L'organisation sociale va beaucoup changer. Les agriculteurs utilisant ces nouvelles technologies consomment autant de fer que les chevaliers. Il faut donc que l'agriculture soit vraiment rentable. Il faut qu'elle produise 10 fois plus. Les monastères quand a eux deviennent de véritables multinationnale organisant la révolution industrielle du moyen âges. Il perfectionnent la sidérurgie.
- Dans les anciennes région agricole, il y a trop de monde et le rendement devient moins bon. Donc on tente de faire partir les gens. Une des techniques, c'est d'abolir le servage. Les serfs deviennent métayer et fermier dans des colonies.
- Tout change dans la société.L'augmentation du rendement permet de recréer les villes disparues à la fin de l'empire romain. Il y a de plus en plus de gens qui ne travaillent pas pour se nourrir. Il faut les payer. Mais les seigneurs locaux ne peuvent tout gérer, de révolte en révolte, les rois se retrouvent à la tête des armées, mais ne peuvent pas faire grand chose de plus. Ils n'ont qu'un petit lopin de terre pour eux ! C'est à ce moment que la notion d'Etat émerge. Que les rois crée des impôts. (la taille, la gabelle..) pour financer tout le monde. Mais cet impôts représente le 1/3 de la récoltes ! ... et ça ne passe pas bien. C'est le début de la guerre des 100 ans !
Conférence de Claude Bourguignon à propos de la nécessité du changement de l'agriculture ces prochaines années.
- (fr) Conférence (filmée) de Claude Bourguignon, 1re partie
- (fr) Conférence (filmée) de Claude Bourguignon, 2e partie
- Il y a 100 ans en france, on cultivait 10 espèces de blé. Actuellement il n'y en a plus que 2 ! On ne garde que les plantes qui supportent les engrais. L'épautre a été sauvé par des agriculteurs bio qui voulaient garder cette plante car elle pousse sans engrais !
- Nous sommes passé de 3600 variétés de fruit cultivées à 40 !!
- Pourquoi faire des variétés de plante OGM qui permettent de mieux résister aux conditions climatiques.... alors qu'elle existe déjà !!!! ... on les a détruite même !
- Le sol est en train de disparaitre. A chaque pluie, les rivières sont brunes, si elles sont brunes, c'est qu'elles sont boueuses, si elles sont boueuses, c'est qu'il y a de la terre de dans.. et donc on perd de la terre !
- L'homme n'a jamais fait une agriculture respectueuse des sols. Qui protège le sol. Il serait temps de s'y mettre.
- A l'époque de la rotation des cultures et friches. Tout allait bien. Il fallait travailler 2h par jour. Quand il y avait des mauvaises herbes. Il suffisait d'aller ailleurs. Avec la sédentarisation, on ne peut plus aller ailleurs. Donc on cherche à se battre contre les mauvaises herbes. C'est la amlédiction divine. La terre ne produira que des épines et tu travaillera à la sueur de ton frond. ça devient un travail énorme. On passe de 2h de boulot par jour à 14h! Dans tous les mythes de civilisation parlent d'un paradis perdu. D'un jardin d'Eden.... et bien voilà.. il est là... mais les humains préfèrent se battre contre la terre !
- Depuis 6000 ans, on tente de mettre la terre à nu. Et la terre tente de faire comprendre que ce n'est pas ce qu'il faut faire. La terre doit être protégée. Elle doit être couverte pour que le sol et tous ces organismes vivants se portent bien !
- Comment fonctionne la forêt ? On ne lui demande rien on ne travaille pas son sol et ça marche. Mieux encore, une rivière qui sort de la forêt (iguasu) est transparente. Alors que celle qui sort des champs est brune !
- La forêt laisse tomber chaque année des rameaux, des feuilles sur le sol.
- Des champignons se chargent de décomposer la lignine du bois. D'autres animaux et micro-organismes se chargent de transformer encore plus cette biomasse en ressource.
- un km de haie permet d'obtenir 30 tonnes de bois par année. Il en faut 3 tonnes à l'hectare.
- Depuis 1984 il n'y a plus d'augmentation de rendement.
- Les champignons ont besoin d'air pour vivre. En labourant, on retourne le sol et on tue les champignons en les enfouissant profondément là où il n'y a pas d'air !
- Les champignons sont capables de faire de la rétention d'eau dans chaque cellule. Ce sont donc les champignons qui régulent l'humidité du sol.
- "Nous ne faisons plus de culture en europe, nous gérons de la pathologie végétale ! Nous essayons de maintenir vivantes des plantes qui ne demande qu'à mourir vu qu'elles sont tellement malade."
- On ne mettait pas un pesticide en europe en 1950. Auncun traitement fongique. Maintenant c'est 3-4 !
- On met trop d'azote sur les blé, alors ils tombent. On leur donne alors de hormones pour raccourcir les pieds ! Puis ces hormones tues les arbres autour des champs !
- Un labour libères des tonnes de CO2, le semi-direct séquestre du CO2. Si tout les paysans du monde arrétaient de labourrer on diminuerait les émissions de CO2 de 40% !
- La déforestation pour cultiver est une catastrophe. Souvent on brûle la forêt, on laisse donc échapper tout le CO2 qui dérègle le climat, alors qu'on en a besoin pour faire pousser les plantes !
Voir aussi: http://fr.ekopedia.org/Bois_Ram%C3%A9al_Fragment%C3%A9
Une autre interview de Jean-Claude Bourguignon.
http://video.google.fr/videoplay?docid=-4945822295053027019#docid=-466260728712608764
Les vidéos sur google images semble ne pas être totalement fonctionnelles, voici donc la même sur youtube:
Les BRF..
Une superbe animation didactique qui explique comment cultiver sans labourer.
Cultiver sans labourer - Fatou et Yeya par renaudchabrier
Ce film a été réalisé en une semaine (!) avec les élèves de CE2 d'Agnès Séguy à L'Ile d'Oleron.
Les personnages de Fatou et Yeya vous font découvrir le Semis direct sur Couverture Végétale (SCV), une technique agricole qui permet (entre autres) d'éviter l'érosion des sols.