Recette des gaufres belges

Voici la recette utilisée par Odette, une cousine belge, pour faire des gaufres.

Ingrédients

• 500g de beurre fondu
• 250g de margarine
• 1Kg de sucre (voir plus)
• 1,25Kg de farine
• 8 - 10 oeufs dont on sépare les jaunes et les blancs pour monter en neige les blancs.
• 7.5dl de lait