Recette de la limonade de sureau (et/ou tilleul)

Depuis mon plus jeune âge, au printemps, je bois de la limonade de sureau faite maison. Voici la recette que l'on se transmet de génération en génération... 😀

Ingrédients

5l d'eau cuite refroidie
500g de sucre
1 poignée de sureau (ou tilleul)
2 gros citrons coupé en tranche (non traité)
un peu de vinaigre
1 poignée de raisins secs
1 cuillière à soupe de riz

Actions

Mettre le tout dans un grand récipient (seau), mélanger.
Laisser reposer ~3 jours (trop longtemps sinon ça peut exploser !)
filtrer et mettre en bouteille (des bouteilles avec un bouchon tenant la pression. Comme la bière artisanale)

=> Si t'en a pas, tu peux acheter des bouteilles en verre à bouchon mécanique par ici.

Attention, il y a une fermentation qui se produit. Les bouteilles sont mises sous pression. Il n'est pas rare que la limonade saute littérallement hors de la bouteille quand on l'ouvre !

Ma recette de la limonade de sureau maison en vidéo

Voilà... j'ai pris le temps de faire une vidéo à propos de ma recette de la limonade de sureau maison en vidéo. La voici:

J'ai aussi repris cet article sur mon site de cuisine amusante pour décrire comment faire soi-même de la limonade. Il y a plein d'autres recettes amusantes si ça vous dit...

Anecdote à propos du récipient

Ma mère a utilisé avec succès, pendant des années, le même seau en plastique pour faire le mélange. Puis un jour elle a changé et ça n'as jamais marché. Le mélange a tourné et est devenu imbuvable !

Ce genre de mélange est sensible, il faut trouver un récipient adéquat. Certain parlent de récipient en grès. Je n'ai jamais testé. Actuellement, j'utilise un grand récipient en plastique que j'ai acheté avec un kit pour faire de la bière.

=> Tu peux acheter juste le récipient en plastique par ici....

Une manière de se souvenir de la recette

2 fleurs : sureau et tilleul
2 grains : riz et raisins secs
2 acides : citron et vinaigre
2 ingrédients de base de la limonade: eau + sucre