Sauvez la planète: devenez végétarien

On l'oublie souvent, la consommation de viande a des conséquences sur l'écologie de la planète.

Voici quelques notes à ce propos avant d'avoir un document structuré...

Il faut 25000 l d'eau pour faire 1kg de viande !!

Il faut pour l'ensemble du cycle l'équivalent de 3,7 litres d'essence pour produire 450 grammes d'un bœuf nourri avec des céréales aux Etats-Unis.

Pour fournir la consommation de bœuf moyenne annuelle d'une famille américaine de quatre personnes (120 kg de bœuf), 1.000 litres de carburant fossile sont nécessaires. La même énergie alimentaire fournie à partir de légumes et de céréales nécessite 7 fois moins de carburant.

Manger moins régulièrement des steaks économise bien de l'énergie et des émissions : une famille qui mange environ 120 kg de bœuf dans l'année (moins de 100g par jour et par personne) a engendré approximativement 1 tonne de CO2 et 80 kg de méthane, soit environ 2,8 tonnes d'équivalent CO2. Ce qui ramène à 2,3 kg eq CO2 le steak de bœuf de 100 g !

source : Ecosapien

1 steak = 50km en voiture !

Une alimentation en protéine végétale consomme 7 fois moins qu'une alimentation à base de viande.

La production d'un kg de :utilise un volume d'eau de : Lait: 790 l
Blé: 1 160 l
Riz: 1 400 l
Porc: 4 600 l
Bœuf: 13 500 l

Sujet abordé pour la consommation de viande:

L'eau consommée (perte de souverainté alimentaire )
surface agricole pour nourrir les animaux. (pétrole pour les engrais)
CO2
effet sur la santé
30% du coût de l'alimentation

Emission RSR

Le 13 août 2008, l'excellente émission de la RSR geopolis a fait un sujet sur la faim dans le monde à quoi est du le problème ? explosion des prix des matières première.....

Il est possible d'écouter cette émission ''les émeutes de la faim'' sur le site de la rsr.

Dans cette émission, il y est posé la question: est ce qu'en 2050, on arrivera à nourrir les 9 milliards d'habitants prévus ?. La réponse: (...) en fait je dirais qu'on a déjà cette nourriture !

En effet, la réponse est complétée en disant que 40% de la production de l'agriculture est consommée par les animaux ! Il suffirait de convertir sa consommation de viande à mauvais rendement en nourriture directe de céréales et de légumes pour réussir à nourrir tout le monde.

Eau virtuelle

67% du commerce de l’eau virtuelle est lié au commerce international des cultures;
23% au commerce des animaux d’élevage et de leurs produits;
10% est lié au commerce des produits industriels.

(A.Y. Hoekstra, spécialiste du domaine à l’Institut UNESCO-IHE Virtual water trade - A quantification of virtual water flows between nations in relation to international crop trade)

Flux d'eau virtuelle. En rouge les pays importateur.. en vert les exportateur.

Besoins en eau des principales productions alimentaires PRODUIT UNITE EQUIVALENT EAU (m3 par unité) bovins, bétail tête 4000 moutons et chèvres tête 500 viande de boeuf fraîche kg 15 viande de volaille fraîche kg 6 céréales kg 1,5 agrumes kg 1 huile de palme kg 2 légumes secs, légumes-racines et tubercules kg 1 Source: FAO, 1997. Publié dans le Rapport mondial des Nations Unies pour la mise en valeur des ressources en eau.

Problème de sécurité alimentaire. Les occidentaux vendent du blé pas cher aux pays africain moins cher que les produit locaux. Le transport ne coûte rien.

L'eau devient rare dans les pays exportateurs.. USA. 1/15e de l’eau disponible aux États-Unis pour l'agriculture. L'aquifère d’Ogallala se vide.

Douche:

Une douche, ça représente quelle quantité d'eau ?

Après une brève recherche de documents en tous genre, je trouve les définitions suivantes:

6 à 20l par minute
5min 80l
5min 60l

D'après un teste de ABE sur la tsr Un pommeau de douche laisse passer entre 12 et 64 litre d'eau par minutes.

En bref, la quantité d'eau utilisée pour une douche, est très variable. Cette quantité dépend du débit qui est réglé par l'utilisateur et que laisse passer le pommeau de douche. Puis, l'autre variable, c'est le temps passé sous la douche.

Le temps, ça dépend de chacun, mais ça se mesure facilement.

J'ai donc fait ma petite mesure. Je me suis installé sous ma douche, fait mon réglage habituel et chronométré le temps qu'il fallait pour remplir un seau de 10litre.

Première mesure: 1min30. Mais il me semblais qu'il y avait un peu beaucoup d'éclaboussures dues à la hauteur du pommeau de douche et donc des pertes.

Seconde mesure, avec le pommeau de douche directement dans le seau. J'arrive à 1min15.

Le débit de ma douche est donc de 8l à la minutes. On peut donc proposer quelques valeur de quantité d'eau suivant la durée de la douche:

5 minutes =>40l
10 minutes =>80l
15 minutes =>120l

Donc, les 23000 l qu'il faut pour faire 1kg de viande correspondent à une douche quotidienne de 10 minutes pendant une année !

Habitude alimentaire carnée

Ce que les belges (et européen en général) mangent de viande par année.

1919 => 30kg de viande
1960 => 50kg
2000 => 100kg => 270g par jour

Ferme familliale => industrie.

78% des terres agricoles mondiales servent à nourrir les animaux! (Source: rapport CRIOC: viande un lourd tribut environnemental. D'après la FAO: http://faostat.fao.org )

Un rapport récent soutient que le secteur de l’élevage représente 9 % du CO2 et 18 % de l'équivalent-CO2 issu de l'activité humaine, soit plus que les transports.

source: rapport de la FAO - Livestock’s Long Shadow; Environmental Issues and Options - paru en 2006. Page de présentation du rapport en français

Cliquer pour accéder à A0701E00.pdf

En 2001: ~30% du budget alimentaire d'un belge, c'est la viande ! (DUQUESNE, B., MATENDO, S., LEBAILLY,Ph. Evolution de la consommation alimentaire en Belgique et en Région wallonne. Observatoire de la Consommation Alimentaire (OCA),Unité d'Economie et Développement rural, Faculté universitaire des Sciences agronomiques de Gembloux. )

1950 => 1990
75% d'agriculteur de moins
50% de viande en plus !!!

Consommation électrique pour la production de poulet en intérieur. + pollution par déjection Consommation électrique = 3,5 kWh par poule et par an. => 15 millions de kWh par an pour la belgique.

La combustion d’1Kg de Fuel ou d’essence génère 3,14 kg de CO2 (http://www.bafu.admin.ch/php/modules/shop/files/pdf/php6BQhlZ.pdf)

lien

la viande et l'écologie

Le saviez-vous

Energie

Un litre de carburant (essence et diesel) contient (en moyenne) environ 10kWh, ce qui :

correspond à la puissance thermique d'un micro-ondes de 1400W à pleine puissance pendant 10h !
correspond à l'énergie électrique consommée par une ampoule halogène de 350 W pendant 28 heures, 34 minutes et 17 secondes !
ne permet de rouler que sur une quinzaine de km (pour une consommation de 6L/100km)

14 Sep 2008 : 15:59

Étiquette : viande