Récolte de mon jardin à mi novembre

La récolte dans mon jardin à mi novembre

Il y a beaucoup de gens qui pensent que l’on ne peut récolter à manger dans son jardin que l’été. Effectivement, il y a beaucoup de choses en été. Mais il y a aussi beaucoup de choses que l’on peut récolter plus tard.

Voici un aperçu de ma récolte à mi-novembre 2013.

La vitamine C du cynorrhodon

Tout d’abord, pour bien passer l’hiver il faut manger des fruits pour avoir de la vitamine C et ne pas avoir les dents qui tombent à cause du scorbut... bon.. C’est vrai que de nos jours les magasins sont pleins de fruits… le scorbut n’est plus le problème de santé public numéro 1… mais bon.. peut être qu’un jour on aura plus de pétro-fruit toute l’année…

cynorrhodon gelé.JPG

églantier avec plein de fruit.JPG

Alors il est utile de savoir que l‘égalantier est un arbre qui a plein de petits fruits rouge fantastiques (enfin il parait que techniquement ce sont des faux fruits…), connus sous le noms de gratte-cul par les écoliers qui font des farces à leur camarades en leur frottant sur la peau les poils urtiquant de ce fruit…

Ce fruit rouge est aussi connu par les amateurs de thé sous le nom de cynorrhodon.

Et donc pourquoi est ce que ce fruit est si fantastique ?? … et bien c’est par ce qu’il est bourré de vitamine C. Il semble bien qu’il y en a 20 fois plus que dans les agrumes !!

Donc quand on aura plus de pétrole et qu’on ne fera plus venir des oranges de très loin… on se ruera un peu plus sur les grattes-cul pour manger notre dose quotidienne de vitamine C.

Moi j’en mange tous les jours.

Il suffit de presser sur le fruit une fois qu’il a gelé pour voir sortir un peu de chaire acidulée qui est délicieuse. J’avais même remplacé la tomate dans la pizza par cette chaire… bon.. c’est très très long à faire… il faut une énorme quantité de fruit !

Les topinambours pour réchauffer l’atmosphère

Quand le jardin parait mort…. et bien non, il y a encore plein de racines.. la plus connue.. c’est la carotte !

récolte de mini carottes.JPG

C’est le meilleur moyen de conserver des carottes, il suffit de les laisser en terre et de les récolter quand on en a besoin. Bon… il y a les limaces qui aiment aussi les carottes.. donc il est possible de les stocker à la cave dans un tas de sable. C’est ainsi que faisaient nos grand-parents… avant d’abuser de l’usage du frigo !

Mais dans les racines il y en a qui sont moins connues que les carottes. Voici le topinambour… On en parle souvent comme d’un cousin de la patate… mais en fait… ça ressemble plutôt à un tournesol !!

racine de topinambour.JPGtopinambours lavés.JPG

Bon… on le compare à la patate, par ce que l’on mange le tubercule et pas la fleur. Dans la patate sa réserve de sucre… de glucide c’est l’amidon. Dans le topinambour, c’est l’inuline. C’est une forme de sucre que notre organisme ne semble pas assimiler… du coup… hop… ça ressort sous forme de gaz… Après une bonne platé de topinambours entre amis, c’est la foire au pets ! 🙂 (bon.. il semble que si l’on cuit le topinambour avec une branche de céleri ou du bicarbonate de soude.. ça va.. plus d’effet…. à tester..)

Le raifort plus fort que le wasabi

Une autre racine qui se cache sous des feuilles toutes flétries, c’est le raifort !

feuilles de raifort.JPG

Le raifort, comme son nom l’indique, c’est fort ! .. c’est un condiment qui a du goût… Je me souviens d’un repas au château de Boudry ou pour l’anniversaire des 300 ans de Jean-Jaques Rousseau on avait mangé de la truite fumée accompagnée de raifort, une recette provenant du cahier de recette de Mme Rousseau…

Le raifort est une racine que l’on râpe pour la manger. A l’autre bout du monde, au japon on utilise une plante cousine, le wasabi ! …aussi connue comme condiment très fort !…. moi je vais dans mon jardin.. c’est moins loin qu’au Japon !

Le maïs arc-en-ciel inca

Cette année, je me suis lancé dans le maïs. Je cherchais à faire une céréale dans mon jardin.. et le maïs, c’est quand même plus facile à manger que le blé qu’il faut transformer en farine…. J’ai acheté des graines de maïs arc-en-ciel inca chez Kokopelli. Histoire de ne pas sponsoriser les 10 multinationnales qui possèdent 73% des semences et cherchent à nous fourguer des OGM…

mais arc-en-ciel inca kokopelli.JPG

Je suis très très heureux du résultat. Ça n’a pas été facile… la grèle du 20 juin à tout détruit.. coupé les tiges.. haché menu tout ce qu’il y avait…. mais tout à poussé.. avec un peu de retard. Mais j’ai quand même eu de maïs. J’en ai gardé un épi que j’ai séché pour avoir des graines pour l’année prochaine.

mais arc-en-ciel inca kokopelli séché.JPG

Voilà, comme ça je sais ce que je mange comme maïs…. et en plus avec ces couleurs violettes, ce maïs est super beau !

mais arc-en-ciel inca kokopelli cuit.JPG

Avec le retard du à la grêle, il y a des maïs qui ne sont pas arrivés à maturité. Mais même petits ils sont très bons à manger.. c’est comme les petits maïs au vinaigres avec lesquels ont mange la raclette !!

mini maïs.JPG

Les tomates jaunes naissent dans les choux

Et.. oui, c’est ce que j’ai découvert… J’observais un petit chou rouge. J’écartais ses feuilles… et qu’est-ce que je trouve dedans…. une mini tomate jaune !!!

les tomates naissent dans les choux.JPG

J’en déduis que les tomates jaunes naissent dans les choux !

(bon, c’est peut être aussi que la tomate est tombé du plan de tomate qui était juste à côté… mais qui a séché et est tombé entre temps… donc que je ne voyais plus)

Voilà… donc le jardin est vivant toute l’année… Pendant l’hiver ça pousse moins. Mais ça pousse quand même. Et surtout, il est important de laisser une couverture. De ne pas laisser le sol à nu… sinon la pluie et la neige de l’hiver va finir par emporter la bonne terre dans l’eau des rivières plus loin… toute la richesse perdue…

10 principes régissant la conception de système en permaculture

La Permaculture

Préparé par Wen Rolland

La Permaculture est avant tout une éthique développée dans le but de prendre soin de l’écosystème planétaire.

La permaculture permet de faire la conception de systèmes inspirés par les principes de la nature et encadre l’intégration harmonieuse de l’environnement et des gens. Ces systèmes peuvent fournir une alimentation de qualité, des abris, de l’énergie et satisfaire d’autres besoins de manière durable.

La conception prend en compte la production alimentaire, les structures, les technologies, l’énergie, les ressources naturelles,l’aménagement paysager, les animaux, les végétaux et les structures sociales et économiques. Les principes s’appliquent aux zones urbaines et rurales et s’adaptent à toute échelle de système.

10 principes régissant la conception de système en permaculture.

Le principe de diversité

Le principe de diversité vise à intégrer une grande variété d’espèces de plantes et d’animaux bénéfiques dans la conception. Cela permet l’établissement d’un système stable et interactif de polyculture qui satisfait les besoins de l’homme ainsi que les besoins des autres espèces.

Le principe d’effet de bordure

Le principe d’effet de bordure spécifie qu’en général, il y a plus d’énergie et une plus grande diversité de la vie sur la bordure de deux systèmes naturels différents se chevauche. Sur ces frontières, on peut accéder aux ressources des deux systèmes . Un bon exemple est la bordure entre une forêt et un bassin contenant denombreux plantes et animaux.

Le principe de la planification de l’énergie.

Placer les éléments de votre système de manière à réduire au minimum l’utilisation de l’énergie (y compris les combustibles fossiles et la force de travail humaine). Utilisez l’énergie et les ressources que vous avez, d’abord sur place, puis à l’extérieur du système, aussi efficacement que possible. Sur place les ressources énergétiques comprennent les forces de la nature telles que la gravité,l’énergie éolienne et hydraulique. Cela économise du temps, de l’énergie et de l’argent.

Le principe du cycle de l’énergie.

Dans un système naturel, il n’y a pas de déchets ou de pollution. Le résultat d’un processus naturel devient la ressource d’un autre. Recyclez et réutilisez l’ensemble des ressources, autant de fois que possible.

Le principe de l’échelle

Créer des systèmes à l’échelle humaine. Choisissez de technologies simples et appropriées pour faire fonctionner le système. Créer seulement des systèmes qui sont gérables d’après vos ressources. Commencez petit et travaillez étapes par étapes en vue d’un but idéal.

Le principe des ressources biologiques

Utiliser des méthodes et des processus naturels afin de réaliser les tâches. Utiliser les ressources de la nature (plantes, animaux, micro-organismes) qui sont favorables à la conception du système afin de réduire au minimum l’énergie provenant de l’extérieur.

Le principe d’éléments multiples.

Remplissez chaque besoin vital et fonction essentielle par plus d’un élément, de sorte qu’une défaillance temporaire de l’un des éléments ne va pas arrêter le fonctionnement du système.Il y a presque toujours plus d’une façon de réaliser n’importe quelle tâche.

Le principe des fonctions multiples

La plupart des choses peuvent être utilisées de diverses manières et à différentes fonctions. Une règle en permaculture est de tenter de concevoir trois utilisations pour chaque élément du système. Cela peut économiser de l’espace, du temps et des complications dans tout type de projet.

Le principe de la succession naturelle.

Travaillez avec la nature et les processus des systèmes naturels. Anticipez les développements futurs grâce à la recherche et l’observation lorsque c’est nécessaire.

Le principe de la position relative

Placez chaque élément de votre conception en relation avec les autres, afin qu’ils bénéficient les uns des autres. Par exemple, placer le jardin de fines herbes près de la maison pour faciliter la cueillette d’herbes fraîches pour la cuisine.

Texte repris du document: http://www.scribd.com/wenrolland/d/10959664-Permaculture10Principes

Lui-même basé sur le document : www.idepfoundation.org/download_files/permaculture/Fsheet_Perma_eng.pdf

culture permanente

Il est ennuyant de devoir replanter chaque année des plantes pour pouvoir les manger. Qu’est ce qu’il existe comme plante que je peux garder d’une année à l’autre.

Voici un article à ce propos.

Actuellement dans mon jardin j’ai:

  • la consoude (des énormes massif) On mange les jeunes feuille en beignets.
  • la bourrache (on mange les fleurs)
  • les fraises
  • les framboises
  • les mûrs
  • les taupinambours (il faut que je vérifie cette année.. j’avais vu un tubercule, mais je ne le retrouve plus)
  • la rhubarbe
  • les raisinets
  • les groseilles
  • les noisettes
  • les pruneaux fellenberg
  • les berudges
  • les poires
  • la menthe
  • ciboulette
  • (égopode… c’est pas très bon)
  • oseille
  • oignons blanc
  • raifort
  • sauge
  • thym
  • absinthe
  • surreau

A ajouter (acheter chez kokopelli. Voir le catalogue):

  • arroches voir: http://floradiane.canalblog.com/archives/2007/04/25/4734613.html => ok arroche rouge opéra
  • ail d’ours
  • asperges
  • artichaud
  • brocoli vivace
  • chou d’aubenton
  • bardane => ok Bardane Tokinogawa
  • cardon
  • cerfeuil tubéreux (bulbe à goût sucré chataigne !) !!! feuille toxique !!
  • ciboule de chine
  • épinard-fraise
  • fenouil (j’en ai, mais il ne me semblait pas être commestible)
  • oignon rocambole
  • plantain corne de cerf => ok Laitue Romaine Plantain Cornes de Cerf
  • poireau des vignes
  • pourpier (Il me semble que j’en ai déjà… à voir…) => ok Pourpier Doré
  • La poire de terre ou yacon
  • L’oca du pérou
  • L’apios americana
  • bettrave

A compléter avec la liste des légumes perpétuels d’ekopédia

A voir encore:

Non permanents qu’il me faut encore

  • fèves (planter sept-oct récolter en mai) => ok Fève Witkeim
  • panais à alterner avec les carottes.
  • oignons (je n’ai que des oignons blanc actuellement) à planter dès mars pour juillet. Protège les fraises ! => ok Oignon Densité jaune
  • ail
  • luzerne (pompe à azote vivace. Faucher régulièrement)
  • pois => ok Pois Douce Provence
  • mais doux => ok Maïs Doux Arc en ciel Inca

Non permanents que j’ai

  • poireaux (planter de mai à juillet pour étaler la récolte d’octobre à mars) => ok Poireau Géant d’Hiver (planté fin juin)
  • salade
  • oeillet et souci (1 par mètre. Protège des parasites)
  • radis => ok Radis Rose de Chine (il me semble que ce n’est pas ceux là que j’ai planté !? .. à vérifier)

Les graines germent

Les graines plantées il y a 4 jours commencent à sortir des petites tiges de leur coquilles….

C’est toujours magique. J’arrive pas encore à comprendre comment une graine peut rester sèche pendant longtemps, et hop on la pose sur un tas de compost avec un peu d’eau et de soleil… et voilà.. ça pousse pour devenir une plante !!!

C’est quand même beau la vie !

germe de pois-mange-tout.jpgplanton de courge.jpg

Comparaison avec les voisins

fraises paillage 1er mai.jpgVoilà, après 9 jours d’absence, je repasse voir le jardin. Je découvre que le fraises fleurissent bien. J’espère que l’on aura plein de bonnes fraises goûteuses.

La semaine dernière, il y a eu quelques brèves averses. Rien pour vraiment humidifier la terre. Cependant, sous le paillage, la terre est encore fraiche. Mais pas très humide. Donc j’arrose un peu.

On remarque que l’herbe du paillage a bien séchée !

Il est donc très utile de protéger le sol pour que l’humidité ne s’évapore pas tout de suite.

J’ai observé les plantations de mes voisins de jardin pour comparer. Ils ont aussi des côtes de bêtes et de la rhubarbe.

Par contre, ils n’utilisent pas les mêmes techniques agricoles que moi.

Mes voisins pratiquent encore l’agriculture version désert. Ils ont tout retourné, et arrachent les mauvaises herbes. Il n’y a donc rien pour protéger la terre du rayonnement solaire.

Il n’y a pas de mauvaises herbes, il n’y a que des gens qui ne connaissent pas leur utilité.

Voici à gauche, le jardin de mes voisins, à droite, le mien. En haut, de la rhubarbe, en bas des côtes de bête.

rubarbe dans le désert.jpgrhubarbe en fleur 1er mai.jpgcôte de bête assoiffée.jpgcôte de bête paillage.jpg


Vu que mes voisins ont tout retourné. Ils ont également tout replanté de nouveaux plantons. Personnellement, je n’ai encore rien planté dans mon jardin cette année, hormis les patates. Ce sont les plantes de l’année dernière qui repoussent toutes seules.

Je n’ai donc rien fait, hormis un peu de paillage, et un arrosage des côtes de bête il y a 9 jours. La rhubarbe n’a été arrosée que par le peu de pluie que nous avons eu ces temps. Maintenant, elle a un problème, c’est qu’elle monte en fleur. Si l’on veut qu’elle continue à faire plutôt des feuilles que l’on va manger, il faudra lui couper les fleurs. (en tout cas, c’est ce que j’ai toujours fait. Est-ce que là aussi ce n’est pas juste ?? .. aucune idée ?)

Morale en regardant ces photos, il vaut mieux ne pas se tuer à la tâche pour s’occuper de son jardin. Il s’occupe très bien de lui tout seul !

Quelques nouveaux plantons

Après un passage à la cave, j’ai retrouvé un bac spécialement prévu pour faire des plantons et le fermer avec un couvercle en plastique transparent. Bref, une mini serrre….

Donc j’ai décidé de tester. J’ai rempli les godets de compost tout frais, puis j’ai semé et repiquer quelques plantons dedans.

Ce bac va rester dehors…. car, comme le dit le dicton: mai, fait ce qu’il te plait. Il fait suffisamment chaud pour que les plantons résistes si je les laisse sur le balcon.

boite à planton 1er mai.jpgquelques plantons.jpg


Dans mes nouveaux semis. J’ai mis des pois-mange-tout, des carottes jaunes et des radis à bière. (je n’ai jamais testé les radis.. on verra ce que ça donne)

Je ne sais pas vraiment, si c’est utile de faire des plantons pour ce genre de plantes, mais je teste, on verra bien. J’ai encore gardé une partie des graines que je vais mettre directement en plein terre bientôt.

Les plantons poussent bien

Mes plantons de courges Butternut et des tomates poussent bien.

Enfin, un peu de pluie tombe sur le jardin, ce qui lui donne un minimum d’eau. Ce serait bien d’avoir encore une bonne pluie avant que je mettes mes plantons au jardin.

plantons courge 25 avril 2011.jpgplantons courge 29 avril 2011.jpg


Voilà différence entre le 25 et le 29 avril … les plantons de courges poussent…

Plantations de mon jardin

Notes à propos des plantations de mon jardin

mars 2011.

ça va être le moment de me préoccuper du jardin. De savoir ce que je vais y mettre, de faire des plantons.

L’idée cette année, c’est d’utiliser plein de techniques d’agriculture qui ne demande pas d’effort ! (en tout cas ps de laboure)

C’est ce que l’on appelle parfois: les  techniques culturales simplifiées

L’idée est de s’occuper du sol, de le construire, de le reconstituer.. Il va donc falloir y ajouter de la biomasse.

Le bois est le meilleur engrais. Il protège le sol, en se décomposant à l’aide champignons il va laisser plein d’humine.

Il faut protégéer le sol du soleil, du vent, de l’érosion. Du mulch (paillage), c’est rès pratique pour ça et on peut le faire en bois.

Le bois raméal fragmenté

Les Ligneux (bois) créent plus d’humus et de meilleure qualité que les herbacées (composts ou fumiers).

Bien que l’augmentation notable des rendements soit impressionnante, l’accroissement rapide du taux d’humus semble être l’intérêt premier. L’accroissement du taux d’humus se situe à 1 % sur moins de 10 ans alors qu’il faut 50 ans pour obtenir un résultat similaire avec du compost et 80 ans avec fumier ou lisier seuls.

En quantité comme en qualité, sur toutes les cultures testées et en tous lieux (les plus forts rendements, 500 % à 800 % de la planche témoin, revenant aux pays tropicaux – Afrique, Madagascar – sur tomates et courgettes en raison du contrôle des nématodes grâce aux BRF). Les Canadiens obtiennent régulièrement 200 % à 300 % sur la culture des fraises. Les études, notamment en Ukraine (1996-97), sur le seigle, montrent des accroissements notables du nombre de grains, de leur poids, de la matière sèche, de l’azote, etc.

Qu’est ce qu’un bon sol ?

Un sol est équilibré quand il a un ph compris entre 6 à 7, qu’il est bien pourvu en eau, et où le rapport carbone sur azote (C/N) est compris entre 13 et 20.

Pour la suite voir..

Il suffit d’appliquer tous les principes que j’ai déjà expliqué sur d’autres pages.

Expérience de la culture de patate sur gazon de Laurent Debrot en vidéo:

Résumé:

  • 15 avril 2010, à Fontainemelon  (planter dès le 15 mars en climat clément ou à la floraison des lilas)
  • poser les patates juste sur le sol
  • recouvrir d’un peu de compost
  • mi-mai mettre de l’herbe par dessus
  • plantation d’une seconde série !
  • en juin, fini la tondeuse, je sort la faux
  • 3 juillet première patates
  • 23 juillet premier ramassage
  • pour un seul planton, il y a pas loin de 1kg de patate !
  • en septembre récolte. 5kg par m2

Pour en savoir plus sur le cycle de vie des patates.

BRF synthèse de ce que je vois partout comme infos

  • 4 – 20 cm de brf sans la surface du sol
  • n’utiliser que des petites branches < 7 cm qui ont un rapport C/N plus bas. (brf= 50, grosse branche = 600)
  • maximum 10% de conifère dans le brf
  • incoprorer le brf au sol au printemps =>  Mull (humus avec plein de vers de terre)
  • incorporer le brf au sol en automne => moder (qui contient plutôt des arthropodes).
  • AU début la décomposition du bois bouffe de l’azote. Il n’est donc pas inutile de mettre un engrais vert de la famille des légumineuses, trèfle ou luzerne. (2-6 mois de pénurie)
  • pas de fumier, c’est moins bon que les engrais verts. Car « les champignons peuvent utiliser l’azote sous forme d’ammonium et d’acides aminés mais très rares sont ceux qui l’utilisent sous forme de nitrates4. »
  • l’épandage en automne est mieux intégré grâce à la pluie et à la neige. Il y a plein de nitrate pas utilisé par les plantes.
  • l’épandage après janvier est une mauvaise idée car il y a une trop grande concurrence pour l’azote avec les plantes !
  • Pour un sol mort: Le rumex et le chardon restaurent par exemple un sol dégradé en 3 ans.
  • Pour un sol mort: mettre du brf uniquement l’autonme. Il faut 4 ans pour voir la différence.
  • Une fois le sol revenu à la vie, le seul travail possible est un binage sur 2 cm sans oublier, en toute circonstances, d’entretenir le sol vivant en l’alimentant par des paillages et des apports organiques.
  • Pas trop de feuille dans le BRF => favorise les bactéries au détriment des champignons.
  • Épandre une fois par an entre 150 à 200 mètres cubes de BRF frais par hectare sur une couche d’environ 1 à 2 cm
  • incorporer par griffage sur mx 15cm de profondeur, le processus devant rester aérobie
  • L’apport de BRF crée un nouveau milieu, avec un nouvel équilibre. Les ravageurs (limaces, rongeurs) arrivent toujours les premiers (dès la première année), les régulateurs (carabes, vers luisants, rapaces) toujours plus tard. Le non-travail du sol sur plus de 50% de la surface est recommandé pour ne pas déranger les œufs et larves de carabes.
  • La culture sur B.R.F permet de neutraliser les principales maladies dont sont victimes les tomates (exemple, la Fusariose)
  • L’idéal est que ces rameaux ou branchages soient broyés pendant la période dormante, peu avant la poussée de sève (février/début mars). Ceci parce qu’elles contiennent de la lignine en formation, plus attaquable par les champignons et les bactéries que la lignine adulte ou mûre, telle que présente dans le tronc des arbres

Mille site web pour en savoir plus…

Et encore mille vidéos à regarder..

Mais il y a un truc que je n’ai pas encore compris… il faut couper le bois à la période dormante juste avant le printemps.. mais il faut l’étaller en automne…. et il faut aussi l’étaller tout de suite.. ça ne me semble pas possible ??

Je fais quoi moi ?

Les objectifs du paillage (wikipedia paillis)

  • réguler la température du sol en limitant les chocs thermiques (jour/nuit), et en favorisant le maintien de la chaleur dans le sol au printemps et en automne, et au contraire en maintenant une certaine fraîcheur et en limitant les écarts de température pendant la saison estivale chaude,
  • maîtriser le développement des adventices en interceptant le rayonnement solaire nécessaire à la germination,
  • ralentir l’évaporation de l’eau et maintenir l’humidité dans le sol, par une barrière limitant la déshydratation induite par le vent, le soleil qui accélèrent l’évaporation.
  • garder le sol meuble et améliorer sa structure pédologique (ce qui diminue le besoin de sarclage et binage)
  • enrichir le sol en matière organique et en nutriments grâce à la dégradation du matériau de paillage (s’il est biodégradable et non pollué),
  • repousser certains insectes et abriter une faune utile,
  • améliorer progressivement les conditions de culture, en réfléchissant le rayonnement solaire vers les plantes (si le paillage est de couleur claire), et en procurant une surface propre et sèche aux fruits reposant sur le sol comme les courges, les melons ou les fraises.
  • permettre que les engins de fauche s’éloignent des arbres, ce qui limite les blessures au collet des arbres.

De manière industrielle, le paillage est fait avec des grands plastiques !

Très souvent, on utilise des écorces de pin ! .. mais pourquoi les gens sont si bête ?? ça acidifie le sol !!!!

Donc le mieux c’est de mettre du BRF comme pailliage ! Lui, il se décompose en engrais. Le plastique ou l’écorce de pin ne peuvant avoir que l’action mécanique de protection, mais pas l’acton de régénération du sol.

Purin d’orties comme frétilisant azoté

Le purin d’orties, dont l’appellation correcte est « extrait fermenté d’orties », est principalement utilisé comme fertilisant (riche en azote mais faible en potasse) en arrosage, comme éliciteur en pulvérisation foliaire et, dans une moindre mesure, insecticide par effet répulsif (très efficace contre les pucerons). Il est issu de la macération d’orties hachées dans de l’eau pendant 10 jours à l’abri de la lumière (au delà de 15 jours il devient herbicide). La macération dégage beaucoup de gaz. Le liquide obtenu est lui-même dilué de 10 à 20% dans l’eau d’arrosage (ou de 5 à 10% dans l’eau de pulvérisation). L’odeur du purin d’ortie est particulièrement nauséabonde. Le purin d’ortie peut également servir d’activateur de compost.

Purin de consoude comme fertilisant en potasse

Le purin de consoude est un fertilisant riche en potasse et contenant également de nombreux oligo-éléments tels que du calcium, du fer, du magnésium, du cuivre, du bore, du manganèse, et du zinc.

En France, il est interdit de vendre et de fabriquer, de diffuser la recette des purins biologiques. La loi d’orientation agricole nécessite un certification de conformité produit pour ces recettes.

  1. L’engrais de mémée toujours hors la loi [archive], En finir avec la gratuité [archive]

Encore quelques extrait de la page wikipedia à propos de la consoude.

La consoude est utile pour les jardiniers car elle est capable de récupérer gratuitement les précieux nutriments du sol telle une pompe fonctionnant à l’énergie solaire. Avec ses profondes racines, la consoude ramène du sous-sol de nombreux oligo-éléments et minéraux. C’est surtout pour la potasse que l’effet-consoude est le plus efficace (ce qui en fait un excellent engrais pour pomme de terre et tomate). Le tableau ci-dessous en révèle l’extraordinaire richesse, d’autant plus qu’il existe peu d’engrais organiques potassiques. La sélection « Bocking 14 » est la plus douée à cet égard, car elle en fixe deux fois plus que la consoude officinale. C’est pour cette raison que la saveur des feuilles est amère et donc déconseillée pour l’alimentation de bestiaux et l’usage humain. Le rapport carbone/azote de la consoude fanée est de 9,8, soit celui d’un compost très mûr. C’est pour cette raison que Hills1 l’a nommée « instant-compost »: elle est utilisable en l’état (fanée) par le jardinier parce qu’elle ne provoque pas de faim d’azote.

Comparatif entre consoude, fumier et compost
% eau % azote % phosphore % potasse C/N
fumier 76 0,64 0,23 0,32 14
consoude fanée 75 0,74 0,24 1,19 9,8
compost de consoude 32 0,55 0,91 3,04 7,8
compost 76 0,5 0,27 0,81 20

Bref… la consoude, c’est mieux que le fumier !

Techniques culturales simplifiées

Les techniques culturales simplifiées sur wikipedia:

Les trois piliers des TCS sont :

  • l’absence de labour
  • l’utilisation systématique des couverts végétaux
  • des rotations de cultures performantes

Quelques pratiques et avantages:

  • on laisse les débris végétaux dans la champs. ça protège de l’erosion du sol. Cela favorise le développement de la microfaune, et notamment les vers de terre, qui ameublissent la terre à la place de l’agriculteur
  • travail superficiel du sol avant le semis. On ne travail que la ligne de semis. (le semis direct)
  • Les fenêtres météo augmentent. Ce qui donne de la souplesse aux agriculteurs.
  • Dans un contexte mondial de raréfaction de l’énergie et de réchauffement climatique, les TCS proposent une agriculture économe en énergie et en pétrole. Les TCS peuvent réduire jusqu’à 40% la consommation énergétique et le temps de travail des agriculteurs. Le CO2 stocké dans le sol participe de manière importante à la réduction des gaz à effet de serre.
  • limiter au maximum l’apport d’intrants afin de ne pas perturber la vie du sol. (789 unités d’azote = 1 tonne équivalent pétrole, 53% de l’énergie fossile en agriculture sert pour la fabrication d’engrais !).

Les engrais verts

Selon la définition que l’on trouve sur wikipedia

Un engrais vert, aussi appelé « CIPAN » pour Culture Intermédiaire Piège A Nitrates, est une culture temporaire de plantes à croissance rapide destinées à être enfouie rapidement pour améliorer l’aptitude culturale du sol (propriété physique, chimique et biologique) principalement en assurant un apport d’éléments nutritifs à la culture suivante.

Rôle de l’engrais vert:

  • protéger le sol de l’érosion. (Ne jamais avoir le sol à nu ! )
  • empêcher la pousse des adventices (mauvaises herbes) (Elle viennent uniquement pour que le sol ne soit pas nu ! .. donc si le sol n’est pas nu… elles ne viennent pas !)
  • consomme les restes d’engrais de la saison précédente et les restitue après enfouissage.
  • aération du sol et nourriture pour vers de terre durant l’hiver

Quelques engrais verts..

Quelques liens

Le Biomax… biodiversité maximale

Extrait de l’article… BioMax… Biodiversité Maximal.

Appliqué sur ce jardin: http://www.agriculture-durable61.com/pages/cote-jardin/le-non-labour-au-jardin/le-non-labour-au-jardin.html

Le but est d’ajouter du carbone et de faire une couverture des sols quand on ne cultive pas ce que l’on veut récolter… bref de l’engrais vert.

Une crucifère, une graminée et une légumineuse. Ce sont trois familles botaniques et systèmes racinaires différents qui peuvent se compléter dans l’étagement du couvert et dans la fourniture de l’azote, notamment.

Les crucifères jouent leur rôle de “pompe” à nitrates avec une restructuration du sol plus ou moins importante par éclatement (du radis chinois à la moutarde respectivement) grâce à leur système pivotant et occupent l’étage supérieur (jusqu’à 2 m pour la moutarde). Ceci est dû à leur croissance très rapide qui contrôlent parfaitement les mauvaises herbes. Le mélange de plusieurs espèces permet de couper efficacement la rotation mais, attention aux crucifères dans les rotations chargées en colza.

Les graminées ont une croissance modérée et occupent la surface du sol. Avec leur système fasciculaire assez agressif, elles “émiettent” superficiellement le sol en le rendant assez grumeleux. Leur implantation est plus lente que les crucifères mais elles continuent à pousser pendant l’hiver.

Hormis le système pivotant et restructurant de la féverole, les autres légumineuses ont un enracinement superficiel sans effet sur le sol. En revanche, elles sont indispensables pour l’équilibre et la performance d’un biomax. Les nodosités de celles-ci permettent, d’une part leur auto-suffisance en azote et, d’autre, elles en fournissent pour le reste du couvert.

Exemple d’essais…

http://www.agriculture-durable61.com/pages/cote-jardin/couverts-vegetaux/bretoncelles-2012.html

Couvert d’automne-hiver :

Après ail-échalotes : c’est un engrais vert de pois-vesce-féverole et avoine qui est semé le 2 août. La densité est un peu faible, surtout l’avoine, et le manque d’eau va pénaliser la levée. Ajoutons aussi la présence d’une taupe qui va compliquer l’implantation des plantes.

Un qui semble avoir très bien marché…
Couvert de radis fourrager, avoine, féverole, vesce, pois, tournesol et sarrasin le 8 août .

Détail: http://www.agriculture-durable61.com/pages/cote-jardin/couverts-vegetaux/bretoncelles-2011.html

Au final, le couvert atteint 1 m 45 en moyenne et le sol en dessous est très propre ! Le tonnage dépasse 4 tonnes de matière sèche.

Après pommes de terre :

Suite à une récolte très mauvaise, (du jamis vu en 14 ans) les reliquats azotés sont très élevés. 11 espèces sont semées le 8 août. Il y a du tournesol, du sarrasin, du pois, de la vesce, de la féverole, de la gesse, du nyger, du radis fourrager, du radis chinois, de l’avoine et des haricots à rames.

Roulage sur sol gelé le 5 décembre.

Couvert d’hiver-printemps

Le 9 septembre, est semé un couvert biomax de : seigle (100), pois fourrager (15), vesce commune (8), vesce velue (5), trèfle incarnat (0,5) et moutarde (1)

Les associations de plantes…

http://fr.ekopedia.org/Compagnonnage

D’après l’émission de rtn sur le jardin antroposophe de Michel Von wyss, voici quelques plante qui vont bien ensemble.

  • carotte, oignion, poireau
  • persil, basilic, tomate

Fève et haricot

Pommes de terre

  • oui: ail, haricot, pois, fève, chou, maïs, laitue, oignon, pétunia, oeillet d’Inde, radis, potiron, courgettes
  • Non: pomme, citrouille, tomate

Tomates

  • oui: asperge, basilic, carotte, oignon, persil, pois,sauge, poireaux, radis
  • non: fenouil, pomme de terre, chou

Légume

S’accorde avec…

N’apprécie pas…

Ail

carotte, fraisier, tomate

pois, haricot, chou

Asperge

persil, tomate

oignon

Aubergine

estragon, pois, thym

Betterave

choux, céleris, laitues, oignons

haricots grimpants

Brocoli

fève, céleri, camomille, aneth, menthe, capucine,oignon, origan, pomme de terre, sauge, romarin

laitue, fraise, tomate

Chou de Bruxelles

fève, céleri, aneth, hysope, menthe, capucine, pomme de terre, sauge, romarin

fraise

Chou

fève, betterave, céleri, camomille, aneth, hysope, menthe, capucine, oignon, origan, pomme de terre, sauge, romarin

vigne, fraise tomate

Carotte

fève, échalotte, poireau, oignon, pois, radis, romarin, sauge, tomate

aneth

Chou-fleur

aneth, fève, betterave, camomille, capucine, céleri, hysope, menthe, oignon, origan, pomme de terre, sauge, romarin

fraise, tomate

Céleri

fève, choux, poireau, oignon, tomate

laitue, persil

Citrouille

fève, maïs, menthe, capucine, radis

pomme de terre

Concombre

fève, brocoli, céleri, laitue, pois, radis, tomate

rue, sauge

Courge

fève, maïs, menthe, capucine, radis

pomme de terre

Épinard

aubergine, chou, céleri, oignon, pois, fraise

Fève et haricot

betteraves, bourrache, choux, carotte, chou-fleur, maïs, oeillet d’Inde, courge, fraise, tomate

ciboulette, fenouil, ail, poireau

Laitue

betterave, chou, trèfle, pois, radis, fraise

Melon

maïs, tournesol

Oignon

betterave, chou, carotte, laitue, pomme de terre,fraise, tomate

fève, haricot, pois

Piment

basilic, carotte, marjolaine, oignons, origan

fenouil

Poireau

carotte, céleri

betterave, chou, fève haricot, brocoli

Pois

asperge, aubergine, carotte, céleri, concombres, laitue, radis, épinard, tomate, haricots, navets

Pommes de terre

ail, haricot, pois, fève, chou, maïs, laitue, oignon, pétunia, oeillet d’Inde, radis, potiron, courgettes

pomme, citrouille, tomate

Radis

fève, chou, chou-fleur, concombre, laitue, pois, courge, tomate

vigne, hysope

Tomates

asperge, basilic, carotte, oignon, persil, pois,sauge, poireaux, radis

fenouil, pomme de terre, chou

Les associations de plante dans un grand tableau à 2 entrées.

Voir avec ce que j’ai moi comme plantes.

L’idée est d’avoir de plus en plus des vivaces ou des plantes qui se resème toutes seules. Ainsi il n’y a qu’à récolter. Plus de boulot !

Journal de jardin 2011

pour suivre l’actualité de mon jardin, voici les pages de blog spéciales…. ça s’arrête au bout d’un moment… Je n’ai pas trouvé le temps de finir le blog… j’ai préféré finir le jardin que le blog !! 😛

Donc en 2012, voici juste le lien vers la galerie de photo de l’évolution du jardin. C’est plus facile à mettre à jour.

Liste de vidéos intéressantes

Buttes de culture

(on parle aussi de butte dans la technique « hugelkultur » qui fait des buttes avec des arbres dedans, mais ce n’est pas pareil)

Les fiches explicatives de Richard Wallner, avec en particulier:

Diaporama de construction d’une Buttes (très semblable au jardin lasagne).

  • creuser (pourquoi ??)
  • mettre du carton
  • du gros bois (les champignons ont besoin d’air pour décomposer le bois. Il y a de l’air tout dessous ?)
  • du petit bois
  • du BRF (ou sciure on dirait ? )
  • herbe coupée (à la faux vu la tailler… voir herbe arrachée au début)
  • feuille morte
  • paille de fumier
  • gros fumier (Souvent on nous dit que c’est pour l’azote. Mais en fait, c’est plein d’azote pas utilisable directement par les champignons !?)

Le cours en vidéo de Richard Wallner à propos de la construction d’une butte de culture.

  • Il a deux buttes qu’il inverse chaque année pour faire des rotations de culture sans avoir à réfléchir.
  • Il fait sa butte assez haut pour ne pas se casser le dos.

Un article complet et plein de références sur les buttes.

Un site très complet (en anglais)

Voici le plan prévu pour mes buttes de cultures. J’ai repris le pdf de Richard Wallner et j’ai réduit la taille des buttes de 5m à 3m. Ce que j’ai chez moi.

jardin plantations sur buttes 2012.pngjardin légende plante.png


Ces buttes s’alternent chaque année.

J’ai construit chez moi 3 buttes, j’en prévois encore une 4ème.

Les plantations se sont faite un petit peu différemment de ce que j’avais prévu. Mais l’esprit reste le même.

Construction d’une spirale d’herbes aromatique. Emblème de la permaculture

Lutte contre les limaces

Un des inconvénients de faire un jardin d’eden plutôt qu’un jardin désert… c’est que le paillage fait des nids douillets pour toutes sortes d’animaux… dont les limaces. Limaces qui ont la facheuse tendance de manger les légumes !

Le meilleure moyen pour lutter contre les limaces c’est d’avoir dans son jardin des prédateurs de limaces.

Emilia Hazelip a introduit des canards coureurs indiens, ils mangent les limaces… mais aussi les salades. Il faut donc limiter leur temps de balade dans le jardin.

Un des meilleur prédateur que j’ai est le hérisson. Il est déjà installé dans le coin de mon jardin, donc tout va bien.

J’ai même eu l’occasion de le rencontrer de près lorsque je construisais mes buttes.

Sympa

notes à propos du livre le sol vivant

Notes à propos du livre: le sol vivant

C’est un livre à propos de la microbiologie des sols: Le sol vivant.

Couverture

p. 303 Chapitre 8, la décomposition du bois

  • Le bois est très solide, il se protège contre la décomposition
  • la lignine = de l’humine préfabriquée. 2.23. Voilà pourquoi c’est le meilleur engrais. Le meilleur matériel pour recomposer un sol.
  • pour décomposer la lignine IL FAUT décomposer la lignine. Seuls quelques champignons en sont capables. (les basidiomycètes)
  • Un champignons = mycelium + carpophore (la partie visible du champignon. Son sexe aussi !)
  • Le bois est protégé par des tanins,
  • le coeur du bois est sec et plein de tanins.
  • si le bois est saturée d’eau il ne se décompose pas. => les champignons ne vivent pas sous l’eau c’est un milieu anaérobie. (c’est pour ça que l’on a encore de pieux des lacustres qui ont plusieurs millénaires)
  • le bois ne contient quasi pas d’azote ~0,09%
  • les champignons aiment l’azote ! donc ils aime un rapport C/N grand. (C/N = poid carbone organique total / poid azote total)

Compostage chapitre 10 p. 371

  • le compostage est un processus qui apporte 2 chose:
  • – amendement du terrain en apportant des matériaux pré-humifié
  • – engrais
  • Dans la nature il y a un cycle du co2 qui est neutre.
  • 2 types de déchets verts =>
  • – fruits déchêts de cuisines, légumes => méthanisation pour faire du biogaz
  • – déchet de jardin, branches, feuille mortes => substrat de compost à déchiqueter
  • processus aérobie => favorise l’élevation de température. ~60°C – 80°C pendant 1 à 4-5 semaines.
  • il faut bien aérer pou fournir l’oxygène nécessaire
  • => mettre un tuyau percé au travers du compost permet de l’aérer.

Processus du compostage

(du chaud au froid…)

  • D’abord les trucs simples: sucres, acides, aminés, alcool….
  • biopolymères (via des enzymes) amidon, cellulose, pectine, protéines (co2 et sels minéraux)
  • les polymères solide comme la lignine ne se décompose que via des champignons donc à < 45°C
  • La lignine est très importante. C’est le précurseur de l’humine héritée H1 et de l’humine d0insolubilisation H2.
  • Azote minéralisé sous forme d’amonique (pas assimilable par les plantes !?)
  • soufre minéralisé sous forme d’hydrogène sulfuré (un toxique !?)
  • => via oxydation dans le sole par des bactérie chimilithoautotrophes on obtient du nitrate et du sulfate ! donc tout va bien !!

Pourquoi ajouter du composte ?

  • augmente la porosité
  • aére le sol
  • meiller capacité de rétention d’eau
  • retient mieux les sels minéraux
  • => donc nourrit mieux les racines => grâce à l’apport de matière humigène
  • effet détoxifiant (pesticides)
  • stabilise le PH, Neutralise les sols acides.
  • dégage du CO2 dans l’atmoshère du sol => nourrit bien les végéteaux
  • les légumes se conservents mieux !
  • la vitamine C est en augmentation
  • en général, le composte protège les racines des champignons et bactéries parasites. Parfois si le composte à été fait avec des plantes malade, il arrive que l’on contamine les sols. 🙁 Il faut donc faire un bon composte, si possible qui monte haut en température pour éliminer les mauvaises bactéries.

Donc il n’y a plus aucune raison de mettre de la tourbe sur un jardin !!!

C’est mal de mettre de la tourbe pour plusieurs raison:

  • une tourbière se fabrique en 1000 à 10000 ans au minimum
  • c’est un puits de CO2 (donc ça diminue l’effet de serre)
  • l’apport en nutriment est moins durable que de mettre du compost !

Détruire une tourbière a une double effet négatif et n’est pas durable. C’est aussi un intrant fossile !

Posts navigation

1 2