Histoire du chocolat

Page de notes pour comprendre l'histoire du chocolat...

début de graph dot..

digraph chocolatiers
{
"François-Louis Cailler (1796-1852 de vevey) Fondateur de la chocolaterie Cailler" -> "Louise Albertine Perret (de Boudry)" [label="mariés"];
"François-Louis Cailler (1796-1852 de vevey) Fondateur de la chocolaterie Cailler" -> "Fanny Louise Peter-Cailler" [label="père fille"];
"François-Louis Cailler (1796-1852 de vevey) Fondateur de la chocolaterie Cailler" -> "Auguste Cailler" [label="père fils"];
"François-Louis Cailler (1796-1852 de vevey) Fondateur de la chocolaterie Cailler" -> "François AlexandreCailler" [label="père fils"];
"Daniel Peter (1836-1919 de Vevey) Inventeur du chocolat au lait" -> "Fanny Louise Peter-Cailler" [label="mariés"];
"Henri Nestlé (1839-1814) Inventeur du lair en poudre" -> "Daniel Peter (1836-1919 de Vevey) Inventeur du chocolat au lait" [label="voisin"];
"Charles-Amédée Kohler (1790-1874) Inventeur du chocolat aux noisettes" -> "Daniel Peter (1836-1919 de Vevey) Inventeur du chocolat au lait" [label="fusionnent en 1904"];

}

 

http://www.chocosuisse.ch/web/chocosuisse/fr/chocolate/history.html

http://fr.wikipedia.org/wiki/Philippe_Suchard

http://fr.wikipedia.org/wiki/Charles-Am%C3%A9d%C3%A9e_Kohler

http://fr.wikipedia.org/wiki/Fran%C3%A7ois-Louis_Cailler

http://fr.wikipedia.org/wiki/Daniel_Peter

 

Etapes de la fabrication

  • récolter les fruits du cacaoyer (2 fois par an) Chaque cabosse contient 20-30 fève de cacao.
  • on sort les fèves des cabosses et on les entasses pour les faire fermenter. Ceci afin d'empêcher la germination. C'est plus pratique pour faire un voyage à l'autre bout du monde en bateau !
  • Après un tri et nettoyage on torréfie les fèves.
  • on concasse et moud les fèves. On obtient de la pâte de cacao.
  • Si on mélange la pâte de cacao avec du beurre de cacao et du sucre, on obtient du chocolat noir.
  • Si on y ajoute du lait condensé ou du lait en poudre, on obtien du chocolat au lait.
  • On malaxe et on conche la pâte pour qu'elle soit onctueuse. Ainsi on peut la mouler.
  • On peut mouler des plaques.. des lapins.. etc..

La muraille de chine est elle visible depuis la lune

La muraille de chine est elle visible depuis la lune ??

Il y a plein de légendes urbaines à ce sujet... Mais objectivement qu'en est il vraiment ?

grande muraille de chine à 1km.jpg

Là j'ai de gros doutes... la lune c'est loin... et personellement je n'ai jamais vu les véhicules abandonnés par les missions apollo !

De manière plus objective, nous allons vérifier si cette affirmation est possible. Après une brève recherche d'information de base, on peut trouver que le pouvoir séparateur de l'oeil humain (angle minimal entre 2 objets que l'on peut distinguer) est de l'ordre d'un 60ème de degré.

De plus, la largeur moyenne de la muraille est de 5 à 7 mètres. De là on fait un calcul. Si je me place à une distance D de la muraille. Je peux voir tout autour de moi l'équivalent d'un cercle. La largeur de la muraille, L, va être une petite fraction de la circonférence, C de ce cercle.

Si je place ce cercle sur la limite du pouvoir séparateur de l'oeil, l'angle A, je peux faire un lien entre les angles et les distances. Je trouve donc que: le rapport de la largeur de la muraille et le grand cercle est égal au rapport entre le pouvoir séparateur de l'oeil et le tour complet du cercle.

L/C = A/360°

grande muraille de chine à 11km.jpg

La circonférence C de mon cercle se calcule comme étant 2Pi * le rayon du cercle qui n'est autre que ma distance D recherchée. Après un peu d'algèbre, je trouve donc une valeur pour ma distance maximale D.

D= 60*360*L/2Pi = 20 600 m (pour une largeur de 6m)

Il est donc possible de voir la muraille de chine jusqu'à un distance maximale d'une vingtaine de kilomètres!

La lune étant à environ 380 000 km... il est n'est pas possible de voir la muraille depuis là !

Il n'est donc non plus, pas possible de voir la muraille depuis la station orbitale ISS qui se trouve à 380km.

Malgré cette brillante démonstration mathématique, le débat n'est pas encore clos. En effet, le premier taïkonaute Yang Liwei à son retour sur terre à dit: "Vu de l'espace la terre est belle, mais je n'ai pas vu notre grande muraille !".

grande muraille de chine à 22km.jpg

Cette affirmation à relancé le débat pour que 2 ans plus tard (en 2005) un astronaute d'origine chinoise, Leroy Chiao, habitant pendant 6 mois de la station ISS affirme que lui a repéré la grande muraille ! Après un bref calcul, j'arrive à dire qu'à 380km de la terre, il ne devrait être capable de voir des objets de moins de 110m !

Pour en avoir le coeur net, je suis allé me mettre à la place d'un habitant de l'espace à 380km au dessus de la chine (j'ai triché, google Earth est plus rapide qu'un soyouz pour se mettre en orbite!)

Là, je dois dire, que je suis assez perplexe, j'ai beau afficher quelques points d'information qui m'indiquent où se trouve la muraille, je ne la voit pas ! Par contre, on distingue les contours de Beijing grâce, notamment, à ses autoroutes multipistes !

Ensuite, en diminuant l'altitude, j'observe de nombreuses lignes tortueuses qui pourraient autant être des fonds de vallées, des cours d'eau, des routes, la muraille de chine ou encore le tout combiné ! Tout se ressemble!

Objectivement, ce n'est que vers 40km d'altitude que j'ai réussi à distinguer des parties de muraille, mais après vérification, surtout par ce que ces parties sont bien plus large que 7m. En effet, il semble y avoir une route à côté et des talus de roche claire, ce qui augmente la visibilité. Comme pour confirmer mon calcul, c'est aux environ de 20km que j'arrive à voir un mince filet blanc qui est vraiment la muraille !

vue de la chine à 370km d'altitude.jpgLa grande muraille de chine a beau être la construction humaine la plus longue du monde. (Ce qui est très remarquable) Elle n'est pas assez large pour qu'on la voit depuis l'espace !

Joyeux anniversaire

Joyeux anniversaire!

Et ouais... aujourd'hui je deviens vieux..

C'est mon anniversaire.. Pour le fêter je suis parti habiter au fin fond de la forêt....  mais par contre voici cette page qui se publie automatiquement pour rester en pseudo communication avec le vaste monde... (j'espère que je ne me suis pas planté dans mon code et que c'est le bon moment...)

Si tu te dis... "chouette c'est l'anniversaire de Martouf, mais je ne sais pas quoi lui offrir comme cadeau...."

et bien il te suffit d'aller faire un tour sur ma liste de cadeaux pour martouf sur amazon...

Et si tu n'as pas envie de m'offir un cadeau, c'est très bien aussi... Je me contenterai d'un gentil message par un des moyens de communication connus à ce jour...   (ma préférence va à la télépathie.. mais c'est pas toujours facile)

Bon.. alors bonne journée d'anniversaire à moi même 😛

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