Recette du gâteau au chocolat façon Girardet

Recette du gâteau au chocolat façon Girardet

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 200g de chocolat
  • 3 cuillère à soupe de farine
  • 150g de sucre.
  • 150g de beurre

Recette

  • fondre le chocolat et le beurre dans une casserole
  • séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. (garder les deux)
  • battre les jaunes d'oeufs et du sucre dans une terrine
  • ajouter le chocolat et beurre fondu.
  • ajouter les 3 cuillères à soupe de farine
  • brasser le tout
  • battre les blancs d'oeufs en neige.
  • incorporer les blancs d'oeufs en neige dans le mélange
  • Cuire 30 minutes au four à 200°C, dans un moule à cake.

Bien qu'on ne mette pas de poudre à lever, le cake lève bien. Il est même monté un peu au dessus du moule ! (sans déborder)

Puis, en refroidissant, l'effet soufflé apparait... le cake se tasse un petit peu.

Il est crousstillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Un délice !

 

Pour manger un peu plus sain... voici une recette alternative de gâteau au chocolat, sans beurre, sans crème, sans sucre ajouté (que des dattes) et sans farine ! ... mais que reste-il ? .. l'ingrédient principal.. le pois-chiche ! Vraiment bluffant.. et excellent... d'où le fait que je donne un lien..

 

cake chocolat girardet fondant.jpgcake chocolat girardet.jpg

 

Un aperçu du déroulement de la recette:

01-fondre le beurre et chocolat.JPG02-battre le chocolat.JPG04-oeuf en neige.JPG05-chocolat et oeufs.JPG06-moule à cake.JPG07-cake cuit dans son moule.JPG08-cake au chocolat giraradet démoulé.JPG

 



Recette du cake marbré Tupperware

Cake marbré Tupperware

Cuisson: 1h10 à 150°C

Ingrédients:

  • 200g de Beurre mou
  • 200g de sucre (200ml)
  • 4 oeufs
  • 200g de farine (400ml)
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de cacao amère
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • Préchauffer le four à 150°C
  • Mêler le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter un à un les oeufs en continuant de battre.
  • Ajouter la farine et la levure.
  • Verser la moitié de la pâte dans le moule.
  • Mélanger avec le reste de la pâte le cacao et le sucre vanillé.
  • Mettre le tout dans le moule et cuire au four durant 1h10.

Moelleux au chocolat

Après bien des promesses et une longue attente.... enfin... j'ai pu goûter au moelleux au chocolat !! mmm smile rire

Recette de Carine

Ingrédients pour 4 personnes

  • 100g de chocolat noir + 8 carrés
  • 3 oeufs entiers
  • 80g de sucre en poudre
  • 50g de beurre
  • 1 c à soupe de farine
  • beurre et farine pour les moules.

on y va...

  • Faire fondre les 100g de chocolat noir au bain-marie ... en fait non... on s'en fou du bain... il faut juste pas brûler le chocolat sinon c'est foutu !
  • Incorporer le beurre coupé en petites parcelles tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec le sucre en poudre et la farine.
  • Incorporer le chocolat noir fondu et mélanger intimement !
  • Verser 1/3 de la préparation au chocolat dans quatre ramequins préalablement beurrés et farinée. Y déposer 2 carrés de chocolat noir.
  • Recouvrir avec le reste de la préparation au chocolat...
  • Mettre les ramequins au four, préchauffé à 260°C pendant 10 minutes environ.
  • Démouler les moelleux au chocolat.

... de plus il est possible de mettre de la crème fouettée dessus... mmh..

Puis dégustation...

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