Recette du gâteau au chocolat façon Girardet
Ingrédients
- 4 oeufs
- 200g de chocolat
- 3 cuillère à soupe de farine
- 150g de sucre.
- 150g de beurre
Recette
- fondre le chocolat et le beurre dans une casserole
- séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. (garder les deux)
- battre les jaunes d'oeufs et du sucre dans une terrine
- ajouter le chocolat et beurre fondu.
- ajouter les 3 cuillères à soupe de farine
- brasser le tout
- battre les blancs d'oeufs en neige.
- incorporer les blancs d'oeufs en neige dans le mélange
- Cuire 30 minutes au four à 200°C, dans un moule à cake.
Bien qu'on ne mette pas de poudre à lever, le cake lève bien. Il est même monté un peu au dessus du moule ! (sans déborder)
Puis, en refroidissant, l'effet soufflé apparait... le cake se tasse un petit peu.
Il est crousstillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Un délice !
Pour manger un peu plus sain... voici une recette alternative de gâteau au chocolat, sans beurre, sans crème, sans sucre ajouté (que des dattes) et sans farine ! ... mais que reste-il ? .. l'ingrédient principal.. le pois-chiche ! Vraiment bluffant.. et excellent... d'où le fait que je donne un lien..
Un aperçu du déroulement de la recette:
